網購226款母親節蛋糕評比揭曉 檸檬蛋糕 幸福酸甜感

出版時間:2018/04/21

網購競爭最激烈的傳統類高達59款蛋糕角逐第一,外型雅緻的金典檸檬蛋糕,以清爽有味、充滿幸福的酸甜感,獲得82高分擊敗一票對手;巧克力類冠軍是艾波索方形黑金磚,口味濃郁香純、層次表現佳;起司類由艾波索無限乳酪拔得頭籌;派塔類網購大部分的派底、餅皮略顯乾硬,只選出第3名亞尼克的北美藍寶石蛋糕;冰淇淋類僅3款商品參賽,加上表現普通,該類名次全部從缺。
報導╱黃韻文 攝影╱李芃葳、高世安

傳統類仍是每年母親節蛋糕大宗,多達59款蛋糕參賽、競爭最激烈,出線的前3名都是優秀之作,冠軍是樂天市場站上的金典檸檬蛋糕,獲得82分,評審徐天麟表示,吃起來覺得如釋重負,入口後的檸檬清香讓人心曠神怡;第2名「母親的妝匣」外型優雅、口感細膩;較特別的是奪下第3名的布丁蛋糕,雖然沒有華麗外表,就像古早的阿嬤手作蛋糕,不過價格便宜超值,簡單的傳統好味道愈吃愈香,成為徐天麟最推薦喜愛的心頭好。
巧克力類冠軍是艾波索巧克力黑金磚方形,外面塗了一層很厚的巧克力醬披覆,陳妍希讚許:「簡潔而高雅,鏡面做得非常平整漂亮。」口味嘗來相當濃郁,巧克力餡料香純有層次,而且不會膩口。

由美食專家徐天麟、陳妍希、陶禮君(左起)擔任評審,試吃網購226款蛋糕。
由美食專家徐天麟、陳妍希、陶禮君(左起)擔任評審,試吃網購226款蛋糕。

派塔偏硬 佳作看不見

起司類共50款乳酪蛋糕比拼,最後由外觀、口味都相當傳統的艾波索無限乳酪勝出,脆餅皮加上美式重乳酪口味,出線關鍵在於乳酪味道成功凸顯,滋味十分香濃;有趣的是第2、3名都由生乳酪蛋糕包辦,比起濃郁厚重的起司蛋糕,清爽柔滑、幕斯型的生乳酪蛋糕也很符合民眾夏季口味清淡的需求。
整體來看,表現最不出色的便是派塔類,試吃品項共20款,大部分的派底或餅皮都稍嫌乾硬,或是抹茶苦味重、香精過多等瑕疵,因此並未選出第1、2名,第3名是亞尼克的北美藍寶石蛋糕,外型繽紛燦爛、派底相酥可口,蛋奶味清爽,搭配表層莓果餡料更是順口。

【傳統類】第1名 食感旅程 金典檸檬蛋糕6吋 82分

580元 免運 樂天市場
→評:檸檬清爽、口感酸甜有味,蛋糕體保濕好,吃完有如釋重負的感覺。


第2名 IN HEART 母親的妝匣6吋 80.67分

880元 免運 樂天市場
→評:外觀造型優雅,口味香甜、清爽不膩。


第3名 特美香 布丁蛋糕7吋×3入 79.67分

299元 免運 17Life、GOMAJI
→評:簡單傳統的好味道,愈吃愈有味,價格親民、物超所值。


【起司類】第1名 艾波索 無限乳酪6吋 80分

539元 免運 樂天市場
→評:外型高雅細緻,餅底鹹脆、起司香濃可口,兩者是天作之合。


第2名 VJ Cheesecake乳酪創作工坊巧克力乳酪蛋糕7吋 79.67分

1150元 送不鏽鋼起士刀餐具組
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→評:外型優雅出眾,口味淡雅有味。


第3名 VJ Cheesecake乳酪創作工坊初衷原味頂級生乳酪蛋糕7吋 78.33分

699元 送不鏽鋼起士刀餐具組
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→評:外型亮麗大方,口味豐富,巧克力香醇、奶油味清爽不膩,搭配得宜。


【巧克力類】第1名 艾波索 巧克力黑金磚方形6吋 80.67分

749元 免運 momo購物網
→評:外型簡潔大方,巧克力香醇濃郁,選材優,很享受的滋味。


第2名 麵包劇場香橙巧克力6吋 79.33分

699元 免運 ihergo
→評:外觀高雅,橙味清爽、蛋糕細綿,是輕巧的佳作。


巧克力類第3名從缺

【派塔類】第3名 亞尼克北美藍寶石6吋 74.33分

620元 運費160元 ihergo
→評:外型如花園般的繽紛燦爛,味道清淡爽口,派底香酥可口。


派塔類第1、2名從缺

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