網購226款母親節蛋糕評比揭曉 完美草莓卷 濃郁奪冠

出版時間:2018/04/21

網購母親節蛋糕評比成績出爐!
今年共12家電商平台參賽,合計報名243款蛋糕,扣除備貨不及未到品項,實際試吃226款,達總數9成3,請來美食專家徐天麟、陳妍希、陶禮君擔任評審。
樂天市場推出的糖村哈尼捲搖滾草莓,餡料用心天然、蛋糕體鬆軟可口,最終以83.67分奪下網購組最高分,被評審喻為「完美的蛋糕卷」。
報導╱黃韻文 攝影╱李芃葳、高世安

糖村哈尼捲搖滾草莓372g
糖村哈尼捲搖滾草莓372g

母親節蛋糕評比分巧克力、起司、派塔、傳統、冰淇淋、卷類和創新7類,評分標準為口味40分、外觀30分、價格30分,總計100分盲評試吃。今年卷類表現最佳,過半數蛋糕體口感鬆軟中帶紮實,尤其是奪冠的糖村哈尼捲搖滾草莓,讓評審們讚譽有嘉,陶禮君說:「如果有一款完美的蛋糕捲,就是這款。」草莓內餡天然且用心,口感極好,獲得83.67分,也是226款蛋糕中的最高分,而糖村哈尼捲蜂蜜口味也抱走第2名,第3名則是評比常勝軍亞尼克生乳捲。
創新類的田園之戀及朵娜蛋糕,難分高下,以77.67分並列冠軍。徐天麟認為田園之戀的自製鳳梨餡夾層,吃來油潤帶清香;注入焦糖奶油餡的朵娜蛋糕,底部堅果巧妙平衡了甜度。不過除這兩款佳作,其他商品表現較一般,因此第2、3名皆從缺。

【卷類】第1名 糖村哈尼捲搖滾草莓372g 83.67分

578元 免運 樂天市場
→評:內餡天然有味、搭配用心,口感濃郁香滑、層次分明。


第2名 糖村哈尼捲經典蜂之戀330g 83分

476元 免運 樂天市場
→評:蜂蜜清雅香甜,蛋糕體保濕有味、鬆軟可口。


第3名 亞尼克原味生乳捲320g 81.33分

540元/條 免運 momo購物網
2023元/7條 免運 好吃市集
→評:生乳美味、乳香清爽、香氣自然,蛋糕體Q軟,擋不住的好吃。


【創意類】第1名 Francis旋轉木馬 田園之戀8吋 77.67分

980元 運費200元 WORLDiBUY
→評:讓胡蘿蔔蛋糕重新表現,蛋糕體綿密、滋味適口,吃來油潤、整體味道好。


第1名 Francis旋轉木馬 朵娜蛋糕8吋 77.67分

1280元 運費200元 WORLDiBUY
→評:口味濃郁豐富,底層的堅果尤其一絕,新鮮且有點睛效果。


創意類第2、3名從缺

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