苗栗 大湖採草莓 造紙捏陶住民宿

出版時間:2018/03/01

3月起,大湖鮮甜多汁的「二期花」草莓登場,找一間優質無毒的果園鮮採草莓,樂趣無窮也滿足了味蕾多層次的享受。採果之外,也不妨為自己增添點藝文氣息,以各種在地植物DIY做一張手工紙、或者手捏一個獨一無二的陶器。而面擁鯉魚潭的景觀民宿,有雅致客房,也可選擇新推出的天幕帳篷,各種鮮體驗,就等著你來細細品味。
報導、攝影╱齊佑誠

由台72線快速道路行經汶水駛入台3線,道路兩旁即是成片成片的草莓田。大湖的草莓園不勝枚數,栽種面積廣達500多公頃,產量佔全台的8成,每年12月至隔年4月底的產季,吸引眾多人潮前來採果。
採草莓,很多人和我一樣最怕的是看不見的農藥殘留。這趟我來訪的「山頂果園農場」,種植草莓約25年的老闆范銹龍,堅持草莓開花後就不施藥,讓莓果完全驗不出農藥殘留;另外,果園從2006年的CAS吉園圃商標認證、2008年的產銷履歷認證,2009年更榮獲全國十大經典神農獎殊榮,2010年甚至還取得全國首張的【ISO22000食品安全認証】。范銹龍說:「取得這些認證,就是要給客人符合國際級食品安全管理標準的草莓,讓它好吃之外,更要吃的安心。」

山頂果園農場的草莓田沿著坡地層層鋪展,每期開放採果的區塊不一樣。
山頂果園農場的草莓田沿著坡地層層鋪展,每期開放採果的區塊不一樣。

優質草莓 幻化料理甜點

遠離大湖市區、位於海拔300多公尺山腰處的山頂果園農場,草莓田沿著坡地層層鋪展,花木扶疏的農場,櫻花、時令草花,加上涼亭造景、露天座咖啡館等,讓採果之外也多了附加樂趣。特別的是,農場的草莓多數採高架種植,不僅方便遊客採摘,草莓架高後可分成二層,產果量也跟著增加;值得一提的是,農場每年種植草莓前,土壤會以高溫殺菌機徹底殺死鐮孢菌等有害菌種,而大幅降低農藥使用量。
吃著自己採摘又大又紅的草莓,香甜多汁之外,由於硬度夠(7級)讓口感Q彈無比,范銹龍用甜度計一量,甜度居然高達14度(最高為16度)!范老闆接著還為我們上了一課,他說,1株草莓會開4次花、結4次果,基本上12月至隔年2月中的一期花,品質最好;2月中至3月中的二期花,果實最大;3月初至3月底為3期花,產量最多;4月至4月底為四期花,價格最便宜。

小朋友提著籃子開心採果,笑顏跟草莓一樣甜。
小朋友提著籃子開心採果,笑顏跟草莓一樣甜。

高架草莓不但方便採果,分成上、下二層,產果量也跟著增加。
高架草莓不但方便採果,分成上、下二層,產果量也跟著增加。

山頂果園農場的採果,取得全國首張的【ISO22000食品安全認証】。
山頂果園農場的採果,取得全國首張的【ISO22000食品安全認証】。

老闆范銹龍,堅持草莓開花後就不施藥,讓莓果驗不出農藥殘留。
老闆范銹龍,堅持草莓開花後就不施藥,讓莓果驗不出農藥殘留。

優質的草莓,也讓台北永康街知名的甜點店「8% ice」相中,引進山頂果園農場神農獎等級的草莓,3╱6起至3╱25,推出季節限定的草莓甜點、料理。其中,每日限量20組的草莓午茶派對(含甜點2選1、飲品或冰淇淋2選1,320元),提拉米蘇、慕斯、咖啡優格、冰淇淋等,全都添入新鮮草莓、或特製的草莓醬汁,
每日限量10份的草莓戀曲2018套餐(含2道前菜、主食天使冷麵、飲品2選1、甜品2選1,900元),從沙拉、肉凍、天使冷麵,到沙瓦、咖啡,及甜點等,用不同素材與草莓巧妙地搭配,變化出7種融合得恰到好處的草莓料理。草莓季期間也推出草莓生乳卷(420元),草莓果醬等,可供選購。

8% ice的草莓午茶派對,草莓檸檬慕斯、草莓提拉米蘇2選1。
8% ice的草莓午茶派對,草莓檸檬慕斯、草莓提拉米蘇2選1。

草莓戀曲2018套餐,有7種融合得恰到好處的草莓料理及甜點。
草莓戀曲2018套餐,有7種融合得恰到好處的草莓料理及甜點。

軟綿細緻的草莓生乳卷,也是8% ice今年新推出的季節限定甜點。
軟綿細緻的草莓生乳卷,也是8% ice今年新推出的季節限定甜點。

無論下午茶或套餐,均提供咖啡加冰淇淋選項,讓人享受苦中帶甜的微妙滋味。
無論下午茶或套餐,均提供咖啡加冰淇淋選項,讓人享受苦中帶甜的微妙滋味。

做客家粗紙 住湖景名宿

遊訪大湖除了採草莓,還有諸多體驗,比如DIY做一張客家粗紙。一抵達富興村的「水妹手作」,首入眼簾的是一片片吸附於棉布上、在陽光下飄揚待乾的手工紙,紙片看得到植物纖維、粗獷而有特色。這裡是張秀雲為推廣客家傳統粗紙所成立的工坊,被草莓園簇擁的園區,規劃有大草坪、花園,及展示社區媽媽創作的手工紙燈具、掛飾的展示空間,室外的屋棚還可見到一座得眾人合力操作的輾紙石輪。
這裡可體驗植物纖維萃取半日遊,由張秀雲帶領上山找尋野薑花、構樹、月桃等植物莖葉,再用輾紙石輪碾壓,讓它慢慢變成植物纖維,不過由於碾壓需時3~4小時,碾出的纖維還得經過數天的發酵;若時間有限,工坊也有2小時造紙體驗,讓遊客用絹板濾網,在發酵紙漿中撈出一層薄薄的纖維,轉貼至棉布上,過程中還可加入三葉草、草花,讓粗紙更添美感。

剛做好的客家粗紙,轉貼至棉布上後,在陽光下待乾即可取下。
剛做好的客家粗紙,轉貼至棉布上後,在陽光下待乾即可取下。

苗栗鯉魚潭湖水清澈、湖面寬廣,是遊訪大湖不容錯過的景點。
苗栗鯉魚潭湖水清澈、湖面寬廣,是遊訪大湖不容錯過的景點。

在張秀雲(左)指導下,即便沒經驗也能輕易做出一張手工紙。
在張秀雲(左)指導下,即便沒經驗也能輕易做出一張手工紙。

除了造紙體驗,水妹手作也規劃了一處客家粗紙製品展示空間。
除了造紙體驗,水妹手作也規劃了一處客家粗紙製品展示空間。

水妹手作萃取植物纖維的輾紙石輪,得眾人一心合力操作。
水妹手作萃取植物纖維的輾紙石輪,得眾人一心合力操作。

用絹板濾網在紙漿中撈出薄薄的纖維,是造紙體驗中的一環。
用絹板濾網在紙漿中撈出薄薄的纖維,是造紙體驗中的一環。

大湖的民宿也充滿特色,我入住的勻淨湖,園區最大的賣點是每一間客房都坐擁鯉魚潭湖景,雅致的房間不但寬敞(最小房型16坪),還有著玻璃帷幕大浴缸、小吧台、使用進口家具家飾、備品還選用愛馬仕(HERMES)。喜歡露營的人,勻淨湖今年新推出天幕星空帳篷,雪白的大帳篷裡,用的是席夢思名床、日本煤油暖爐、進口沙發座椅等,讓露營也充滿高雅氣息,入住星空帳還加贈自烤披薩或章魚燒DIY。
除了住宿,勻淨湖另一特色即對非房客開放的湖景餐廳,可享用美味的法式料理,或下午茶。餐廳的窗戶外,就是招牌的無邊際水池,水池上還可見到浪漫的造景,有興趣的話,大可脫鞋進入水池裡拍張美美的照片。

招牌的無邊際水池,可坐在鋼琴椅上拍張照片。
招牌的無邊際水池,可坐在鋼琴椅上拍張照片。

由台3線遠眺,被鯉魚潭環抱的勻淨湖,更顯遺世之感。
由台3線遠眺,被鯉魚潭環抱的勻淨湖,更顯遺世之感。

湖景客房,舒服且寬敞雅致,最小房型就有16坪。
湖景客房,舒服且寬敞雅致,最小房型就有16坪。

勻淨湖新推出天幕星空帳,躺在床上就可賞滿天星。
勻淨湖新推出天幕星空帳,躺在床上就可賞滿天星。

天幕星空帳篷所在的草原區,同樣擁抱鯉魚潭湖景。
天幕星空帳篷所在的草原區,同樣擁抱鯉魚潭湖景。

【順遊景點】竹南蛇窯 感受高溫柴燒美學

【齊佑誠╱苗栗報導】想感受台灣高溫柴燒窯的工藝美學,及體驗手捏陶的樂趣,那一定要多留點時間在竹南蛇窯。創辦人林添福當年率領9位師傅,於1972年以3000塊土磚、花9天打造的25公尺長蛇窯(目前為20公尺),是台灣少數殘存的蛇窯中,保存完整、且可繼續燒陶的,現已列為全國歷史建築百景。
竹南蛇窯從早期的傳統窯業,轉型為柴燒陶藝創作,第2代的窯主林瑞華,更致力於高溫柴燒、釉母理念,即陶器不上釉而是以高溫將土礦裡的自然物質釋放,讓陶器燒出如寶石般的質地,有著千變萬化的流動色彩。他所打造的方華窯,2016年還曾創下金氏世界紀錄「柴燒窯最高溫1563°c」。
竹南蛇窯園區佔地大、且花木扶疏,環境相當雅致,除了陶藝品展示、體驗手捏陶、品茗之外,園區還復建了寶瓶窯、包仔窯、圓窯等5座台灣各時期燒陶的窯爐,以及含方華窯在內的3座柴燒創作窯,來訪這裡不要急著走,藉由林瑞華、鄧淑慧夫婦的詳細解說,細細感受台灣陶藝的極緻、美好。

環境雅致的竹南蛇窯,以高溫柴燒陶為創作宗旨。
環境雅致的竹南蛇窯,以高溫柴燒陶為創作宗旨。

蛇窯內部的牆身上,布滿燒窯過程中遺留的窯汗。
蛇窯內部的牆身上,布滿燒窯過程中遺留的窯汗。

竹南蛇窯第二代窯主林瑞華,推廣高溫柴燒陶不遺餘力。
竹南蛇窯第二代窯主林瑞華,推廣高溫柴燒陶不遺餘力。

高溫柴燒且不上釉料,讓作品呈現出如寶石般的質地。
高溫柴燒且不上釉料,讓作品呈現出如寶石般的質地。

竹南蛇窯的手捏陶DIY,有趣之外還很有成就感。
竹南蛇窯的手捏陶DIY,有趣之外還很有成就感。

勻淨湖套餐中主菜6選1的美國安格斯無骨牛小排,嘗來軟嫩肉香十足。
勻淨湖套餐中主菜6選1的美國安格斯無骨牛小排,嘗來軟嫩肉香十足。

主菜的綜合海鮮,明蝦、寶石魚,搭配日本生食級干貝,淋上番紅花奶油海鮮醬,更添風味。
主菜的綜合海鮮,明蝦、寶石魚,搭配日本生食級干貝,淋上番紅花奶油海鮮醬,更添風味。

【旅遊資訊】

★開車
•山頂果園農場 中山高下苗栗交流道,走台6線轉台72線快速道路至汶水端,轉台3線往大湖,約133公里處接苗55鄉道可達。
•水妹手作 台3線127.5公里處轉產業道路,循日紅草莓園指標可達。
•勻淨湖 台3線約140.7公里處見「新開」村,轉接產業道路可達。
•竹南蛇窯 中山高速公路頭份交流道下,接台1線,約99公里處。
★搭車
•水妹手作 可於苗栗搭新竹客運(037-277981)往大湖,於大湖站下車,步行約10分鐘可達。
•勻淨湖 無公車可達。可至台中高鐵站搭計程車,約45分鐘車程、車資約1000元。
•竹南蛇窯 竹南東站搭苗栗客運5811、凱聚公司站下。
•山頂果園農場 無公車可達。

【相關資訊】
★山頂果園農場
(037)993252 07:00~17:00
採果目前1台斤390元
www.dahu.com.tw/mountain
★水妹手作
(037)992864
09:00~18:00 周一休
需預約 2小時造紙體驗350元/人,
6小時植物纖維萃取體驗10人以上6000元/團
勻淨湖
(037)951007
湖景2人房平日每房5480元+10%起,星空帳3800元+10%起,以上均含早餐;下午茶450元+10%,午、晚餐1280元+10%起 須預約 www.lakehouse.tw
★竹南蛇窯
(037)623057 每月1日為開放日(免預約)清潔費50元/人,其餘採團體預約,3日前預約,園區導覽+DIY 450元/人,限8~40人
★8% ice
(02)2394-5566 永康街23巷6號
周二至四12:00~21:30、
周五12:00~22:00、
周六11:00~22:00、
周日11:00~21:30 周一休
www.facebook.com/8.percent.ice


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