米其林壓境 南台鐵板燒掀戰

UKAI TEI高雄試營運 獺祭吧助陣

7420
出版時間:2017/07/12
高檔鐵板燒吃得到食材的原味,又能欣賞主廚烹調手藝,深受饕客喜愛。
高檔鐵板燒吃得到食材的原味,又能欣賞主廚烹調手藝,深受饕客喜愛。

全球唯一獲得米其林肯定的日本東京鐵板燒UKAI,海外首間分店UKAI TEI Kaohsiung,7/15將在高雄正式對外試營運,面對星級餐廳壓境,本地鐵板燒業者像是台南晶英ROBIN’S鐵板燒7月推出北海道帝王蟹、岩牡蠣等食材的特別套餐應戰,高雄君鴻酒店悅客鐵板燒則推出兒童優惠活動吸引家庭客群。
報導╱副刊美食組 攝影╱林宏洲 部分圖片╱業者提供

晶英國際行館7/15試營運,館內的UKAI TEI Kaohsiung米其林星級鐵板燒餐廳同步對外試營運,為了讓UKAI集團精緻廚藝在台灣原汁原味呈現,UKAI TEI Kaohsiung的廚藝團隊早在幾個月前就前往日本受訓,試營運的前半年,總料理長笹野雄一郎將親自進駐餐廳現場,另外還有5位日籍主廚未來也會常駐晶英國際行館的餐廳。

【台南晶英ROBIN’S】

每月一鮮套餐主菜的帝王蟹腳以鐵板高溫煎過,肉質飽滿鮮甜,一旁的肋眼牛也噴香酥嫩。2580元/午間、2980元/晚間
每月一鮮套餐主菜的帝王蟹腳以鐵板高溫煎過,肉質飽滿鮮甜,一旁的肋眼牛也噴香酥嫩。2580元/午間、2980元/晚間

每月一鮮套餐前菜的三重畔蛸の岩牡蠣以特製冰碗裝盛,加上柚子醬油,嘗得出鮮醇滋味。2580元/午間、2980元/晚間
每月一鮮套餐前菜的三重畔蛸の岩牡蠣以特製冰碗裝盛,加上柚子醬油,嘗得出鮮醇滋味。2580元/午間、2980元/晚間

UKAI TEI Kaohsiung位在晶英國際行館的2、3樓,座位數超過百位,幾道如香料爐烤放山雞、碳烤帶骨豬里肌、串烤美國頂級肋眼佐時蔬、岩鹽蒸鮑魚和蒜香炒飯等UKAI鐵板燒的招牌料理都可能列在台灣菜單中。
值得注意的是,同樣也是海外首家分店的獺祭吧,也落腳在晶英國際行館,UKAI TEI Kaohsiung的客人餐後可在獺祭吧享用甜點。目前該餐廳菜單及價格仍在確定中,屆時是否為消費者接受有待觀察。
面對強敵壓境,台南晶英酒店的ROBIN’S鐵板燒,老神在在以「每月一鮮」活動,最新出爐的菜單吃得到北海道帝王蟹與岩牡蠣等。套餐的主菜是以肋眼牛排搭配帝王蟹或岩牡蠣,前菜則有肥美飽滿的岩牡蠣,加柚子醬油、蘿蔔泥等提味,入口多汁爆漿,尾韻有著淡淡磯味與礦物味,套餐午間賣2580元、晚間2980元。

【UKAI TEI Kaohsiung】

岩鹽蒸鮑、香料爐烤放山雞、串烤美國頂級肋眼佐時蔬等東京UKAI鐵板燒的招牌料理,高雄分店可能也會賣。
岩鹽蒸鮑、香料爐烤放山雞、串烤美國頂級肋眼佐時蔬等東京UKAI鐵板燒的招牌料理,高雄分店可能也會賣。

UKAI的總料理長笹野雄一郎(中)將率多位日籍主廚,坐鎮高雄UKAI。
UKAI的總料理長笹野雄一郎(中)將率多位日籍主廚,坐鎮高雄UKAI。

星級日本東京鐵板燒UKAI海外首間分店UKAI TEI Kaohsiung,將在晶英國際行館試營運。
星級日本東京鐵板燒UKAI海外首間分店UKAI TEI Kaohsiung,將在晶英國際行館試營運。

本地酒店餐廳 出招應戰

而高雄君鴻酒店38樓悅客鐵板燒午間套餐980元起,晚間套餐1280元起,除了可以鳥瞰整個高雄港的絕佳視野,套餐搭配半自助式的沙拉吧、小菜區及甜點水果區,豐盛度是餐廳特色。7月起至8/31(父親節當天除外)餐廳將推出「大帶小Fun開心活動」活動期間任點1套餐,即贈送Fun開心兒童餐給隨行的兒童。內容包含牛排、炸洋蔥圈、奶油吐司、飯團等,兒童餐活動限140公分以下兒童點用。

【悅客鐵板燒】

波士頓龍蝦特別套餐,主菜有半隻龍蝦和美國牛排。2480元
波士頓龍蝦特別套餐,主菜有半隻龍蝦和美國牛排。2480元

採半自助式,客人可自由取用沙拉吧。
採半自助式,客人可自由取用沙拉吧。

除沙拉吧、小菜區外,水果甜點區也可自取。
除沙拉吧、小菜區外,水果甜點區也可自取。

7、8月推出的免費Fun開心兒童餐,內容豐富。
7、8月推出的免費Fun開心兒童餐,內容豐富。

【相關資訊】

UKAI TEI Kaohsiung (07)973-0122
悅客鐵板燒 (07)566-1176
台南晶英酒店1樓 ROBIN’s鐵板燒 (06)390-3010

下載「台灣蘋果日報APP



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞