〈中部版〉細緻豆腐 鹹甜百變惹垂涎

出版時間:2016/05/28

初夏來臨,最適合品嘗豆腐了,不管是鹹甜口味,或是熱嘗冷吃,豆腐既可淡雅細緻、滑潤醇美,也能燒得濃郁夠味,百變做法怎麼吃都討人喜愛。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

蘭姥姥江浙小吃

(04)2376-2522
台中市柳川西路2段56號
11:00~14:00、17:00~21:00
周一休

清安豆腐店

苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
平日08:00~17:00(賣完即打烊)
假日至18:00 不定休
(037)941-066

涼拌豆腐60元醬油膏搭配蔥花,充滿古早味。
涼拌豆腐60元醬油膏搭配蔥花,充滿古早味。

鷺鷥的家

南投縣埔里鎮信義路270號
(049)299-2451
11:30~14:00、17:30~20:30
周一休

黃金豆腐120元/小搭配芝麻肉鬆,口感很豐富。
黃金豆腐120元/小搭配芝麻肉鬆,口感很豐富。

野鴨谷餐廳

南投縣水里鄉中山路1段566號
(04)9277-5416
10:00~20:00
不定休

脆皮豆腐30元/個皮脆餡嫩,散發肉末馨香。
脆皮豆腐30元/個皮脆餡嫩,散發肉末馨香。

阿秋大肥鵝

台中市太平區育賢路286號3樓
(04)2398-0888
11:00~14:00
17:00~22:00
無休

秘製臭豆腐 180元/小豆腐軟嫩入味,滋味鹹香。
秘製臭豆腐 180元/小豆腐軟嫩入味,滋味鹹香。

仁串屋日本炸串專賣店

台中市西區精誠21街48號1樓
(04)2320-0809
周日、二~四 17:30~00:00
周五、六 17:30~01:00
周一休

炸豆腐60元表層酥香,醬汁帶紅酒香。
炸豆腐60元表層酥香,醬汁帶紅酒香。

江南春

台中市安和路129號3樓
(04)2463-1616 轉2301
11:30~14:00
17:30~21:00
無休

杏仁豆腐70元口感軟滑,能挑起好食欲。
杏仁豆腐70元口感軟滑,能挑起好食欲。

開飯川食堂

台中市西屯區台灣大道3段251號11樓
(04)2258-5776
平日11:30~15:00 17:30~21:30
假日11:30~16:30 17:30~21:30
無休

老皮嫩肉220元外酥內軟,醬汁蒜香迷人。
老皮嫩肉220元外酥內軟,醬汁蒜香迷人。

不二燒手作料理

台中市大隆路109、111號
(04)2322-9008
11:00~14:00 17:00~20:30
無休

雪菜嫩豆腐 160元/小鹹香下飯,滿是雪裡紅香氣。
雪菜嫩豆腐 160元/小鹹香下飯,滿是雪裡紅香氣。

鴨片館

台中市五權一街117號
(04)2378-1771
11:30~14:30 17:30~21:30
每月第1個 周二休

宮保臭豆腐 160元炸得頗乾爽,愈吃愈涮嘴。
宮保臭豆腐 160元炸得頗乾爽,愈吃愈涮嘴。

瑞丘農莊

台中市西區存中街61號
(04)2372-3255
11:30~14:00
17:30~20:30
周一休

蔥燒豆腐 180元豆腐充滿濃郁紅蔥及醬香。
蔥燒豆腐 180元豆腐充滿濃郁紅蔥及醬香。

桃太郎四季日本料理

台中市民權路233巷12號
(04)2301-3580
11:00~14:00
17:00~21:30
無休

胡麻豆腐 140元滑嫩中帶著恰到好處的胡麻香。
胡麻豆腐 140元滑嫩中帶著恰到好處的胡麻香。

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