上班日減肥法 易便祕增脂

宜增加纖維質平衡

出版時間:2016/05/17
真希望再瘦一點。 (設計對白)

夏天腳步來臨,許多女性又到了體重斤兩計較的時刻,營養師趙函穎昨(16)日表示,現在很流行上班日減肥法,也就是平日上班吃得極少,周末才放縱大吃,藉此控制熱量,但這麼偏激的方式易使身體失去平衡,不但容易耗損肌肉、增加脂肪,也會造成便祕,建議還是每天飲食均衡,若是周末聚餐太多,可在上班頭1、2天早餐多攝取纖維質,例如生菜沙拉、高纖豆漿等,幫助腸道蠕動。
報導╱張雅淳 攝影╱施偉平

趙函穎營養師表示,很多實行上班日減肥法的女生,因為平時吃得太少,所以工作時總是精神不佳,而且平日過度壓抑食欲,一到放假日就會大吃大喝,姑且不論一周總熱量是否較低,但長期下來身體會不堪負荷,尤其最容易有便祕問題,因為平日進食過少,本來就不易排便,假日暴吃、腸胃無法消化,又再度陷入便祕惡夢,這樣就算體重已經瘦下來,肚子卻還是大的很嚇人,而且相當傷身。

【先了解】偏激飲食傷身

趙函穎營養師表示,我們吃東西時身體會分泌胰島素來幫助血糖平衡,如果上班日吃得少、假日大吃大喝,胰島素由於平時較少分泌,等到假日需要大量胰島素時便會無法順利平穩血糖,若超過1個月都這樣做,最糟糕可能會引發代謝症候群,進而有糖尿病、高血壓、高血脂等風險。


宿便脂肪藏肚

偏激飲食最大的後遺症便是便祕,趙函穎表示,因沒有補充足夠纖維質,再加上一下子吃很少、一下子吃很多,或混亂腸胃功能,所以非常容易有便祕問題。此外,由於平時吃很少易耗損身體的肌肉,大吃大喝時易囤積脂肪,除了會造成內臟脂肪愈來愈多,未來也很容易變胖。


【這樣做】高纖豆漿助便

如果偶爾周末聚餐吃太多肉類食物,可以利用上班頭兩日的早餐平衡回來,趙函穎營養師建議多補充纖維質、蛋白質,如可吃生菜沙拉、高纖豆漿、水果等,其中有些豆漿中還額外添加菊苣纖維,這是一種水溶性纖維,除了可平穩血糖、也可幫助腸道好菌的繁衍,幫助排便。


多運動多喝水

想要控制體重、腸道順暢,趙函穎營養師建議每天都要均衡飲食,除了多吃纖維質高的食物如蔬果,每天也建議運動30分鐘,運動時心跳要達每分鐘110下,每天則要喝足夠的水,最好是體重的40倍,例如體重50公斤的人,1天最好喝2000c.c.的水。


【專家說】營養師 趙函穎

便祕是很多女性普遍的困擾,除了女生天生體質就比男性容易便祕之外,還有很大的因素是壓力,女生較容易因感受到壓力而影響排便,建議多吃蔬果之外,平時也要多紓壓。


模特兒╱張淑玲、兔兔



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