卡布奇諾 檸檬清香宜人

TAKEE COFFEE帶走咖啡 平價好品質

出版時間:2016/03/09

TAKEE COFFEE帶走咖啡的性質一如店名,屬於外帶店,咖啡都是自家烘的精品豆,糖水、黑糖漿也全都自己熬煮。其中,卡布奇諾的綿細奶泡上灑新鮮檸檬皮,當清新果香從圓潤咖啡裡透出,一如晨曦般爽朗,教人雀躍。
報導╱顏怡今
攝影╱李友欽

因為愛喝咖啡而決定自行開店的Meg與叮噹,動機是圓夢,因此兩人在許多看不見的細節上有傻子般的堅持。吧台義式咖啡機旁有一台咖啡豆研磨機,叮噹說:「一般研磨機,需後續人力壓實,我們這一台機器可完成研磨與填壓2道工序,不僅咖啡粉的粗細得宜,填壓緊實度也能達最佳狀態。」
這時一旁的Meg正使用一台德國進口的多功能料理機煮豆漿,她說:「包括豆漿、可可、黑糖漿、紅茶等都是用這台機器煮。」我看這機器大小屬一般家庭用,Meg笑著說:「少量少量的煮雖然麻煩,但不會因為久放而流失風味。」

老闆叮噹(左)和Meg希望平價咖啡也能有好品質。
老闆叮噹(左)和Meg希望平價咖啡也能有好品質。

美式咖啡算是招牌飲品,配方混合了5支豆子,包括透過淺中焙呈現出後韻焦糖甜香的哥倫比亞咖啡豆、淺焙表現鮮明香氣的衣索比亞咖啡豆,另外還有尼加拉瓜、宏都拉斯、哥斯大黎加等咖啡豆。紮實咖啡體裡果酸柔順,回甘尾韻迷人。

以地瓜粉做的白玉珍珠,會泡黑糖漿蜜漬。
以地瓜粉做的白玉珍珠,會泡黑糖漿蜜漬。

磨豆填壓機可將咖啡粉以平均力道填壓。
磨豆填壓機可將咖啡粉以平均力道填壓。

店內以德國多功能烹煮機煮豆漿、可可、紅茶。
店內以德國多功能烹煮機煮豆漿、可可、紅茶。

紙杯裝盛 座位數少

我也很喜歡卡布奇諾,店家自行熬煮的蔗糖香甜不膩,奶泡細緻綿密,特別的是最後還灑了新鮮檸檬皮屑。咖啡尚未入口前,鼻腔就先灌進清新果香,融合牛奶香醇的咖啡喝起來圓潤,入喉後口腔猶存檸檬氣息,餘韻淡雅迷人。
黑糖豆奶拿鐵也值得推薦,除了自家熬煮的豆漿,黑糖漿也是挑選成本不低、品質較佳的黑糖熬煮,伴隨著豆漿拿鐵咖啡入口的黑糖香氣濃郁,讓我想起了小時候玩煮「碰糖」的味道。
不過,既是外帶為主的咖啡店,座位數自然不多,僅騎樓2張小桌子,另外,容器也多是外帶紙杯。

黑糖豆奶拿鐵 70元豆香氣味自然,黑糖香甜濃郁。
黑糖豆奶拿鐵 70元豆香氣味自然,黑糖香甜濃郁。

美式咖啡 50元咖啡體紮實,果酸柔順,滋味迷人。
美式咖啡 50元咖啡體紮實,果酸柔順,滋味迷人。

金沙可可拿鐵 80元可可混合鮮奶、咖啡,甜香不膩。
金沙可可拿鐵 80元可可混合鮮奶、咖啡,甜香不膩。

招牌珍珠紅茶拿鐵 70元白玉珍珠口感很Q,錫蘭紅茶茶香迷人。
招牌珍珠紅茶拿鐵 70元白玉珍珠口感很Q,錫蘭紅茶茶香迷人。

【甜點輕食】司康不乾硬 馬卡龍包牛軋糖

自製的司康以蔓越莓果乾替代葡萄乾,Meg說:「蔓越莓乾較不甜膩,果酸也更鮮明。」果乾讓司康的奶香得以平衡,儘管未添加鮮奶油,但質地不會太乾。
至於馬卡龍算是創意甜點,脆口的餅殼裡夾了軟Q的牛軋糖,有巧克力、芝麻、蔓越莓、抹茶4種口味。

蔓越莓司康 每日限量 35元/個
蔓越莓司康 每日限量 35元/個

馬卡龍 每日限量 30元/個
馬卡龍 每日限量 30元/個

【美味路標】

高雄市青島街125號
(07)321-6677 07:00~17:00
周六 現金 附近不易停車


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