天冷 愛吃鍋 痛風難行走

關節紅腫熱痛 控制尿酸多喝水

建立時間:2016/01/22
天冷最適合吃火鍋了!(設計對白)

冬天許多人愛吃鍋,當火鍋高湯煮愈久,所含普林成分也愈高,亞東醫院過敏免疫風濕科醫師張婷惠表示,有痛風問題者,若高普林食物攝取過量,由於普林代謝後形成尿酸,尿酸若無法從尿中排出,就會累積在血液中,當尿酸形成結晶,在關節作用就會容易造成發炎,建議痛風患者應節制食用。報導╱鄭綿綿、林明佳 攝影╱楊明龍 部分圖片╱資料照片

亞東醫院風濕免疫科醫師張婷惠表示,痛風患者平常應注意避免攝取過量高普林食物,應控制體重,多喝水,並應規律服藥控制尿酸。尤其是處在急性痛風期者,更應減少吃高普林食物。像是吃火鍋應盡量避免高普林食材,並避免搭配喝含糖飲料、酒類,以免抑制尿酸代謝,難以排出。若未積極控制、追蹤尿酸,尿酸鹽結晶聚集在皮下沉積,易發展成痛風石,影響關節組織。此外,若尿酸沉積結晶在腎臟,會造成腎結石,甚至造成慢性腎衰竭,應積極防範。

【先了解】尿酸代謝差 腳疼痛

痛風常見於體質先天就屬於尿酸代謝較慢者,以及腎功能較差的人,尿酸的排泄也會降低。整體而言,痛風患者男女比例,男多於女,主要是由於女性賀爾蒙有幫助尿酸代謝的作用,因此,停經前的女性比較不會有痛風,通常是停經後才較會發生。患者常出現關節紅腫熱痛,特別是在腳的大拇趾、腳背、腳踝以及膝關節。


【這樣做】吃火鍋選 替代食材

台北慈濟醫院營養師胡芳晴表示,吃火鍋時,應避免喝高普林的肉湯,可選擇以蔬菜熬煮的湯底食用。而火鍋料,應避免選高普林含量食材,包括像高油脂魚類,如沙丁魚、鮭魚等,還有動物內臟、海鮮類及乾香菇。建議可選低普林食物,如豆腐、蛋、豆干,還有蔬菜,但應避免豆芽菜及蘆筍這兩種高普林食物。


少飲料與酒 多喝水

痛風患者吃火鍋,也應注意少搭配高糖分飲料,因為果糖攝取過量,易有高血糖問題,也不易代謝尿酸。還有應少喝酒,以免酒精抑制尿酸的代謝。建議可選擇喝無糖飲料,或喝茶如麥茶。另外,天冷除了一般人應注意補充喝水量,痛風患者水喝不夠,也易造成尿酸不易排除,建議一天至少喝2000c.c.水。


配合藥物 控制尿酸

張婷惠醫師表示,急性痛風發作期約為一周,若患者出現關節紅腫熱痛,臨床上會配合使用消炎或是止痛藥物,來改善關節當中尿酸結晶形成的發炎反應。而慢性痛風多因痛風石沉積在皮下、關節,屬於長期日積月累,因此時常會感到疼痛,患者平常飲食上應小心控制,並且配合服用降尿酸藥物。


【醫師說】

若痛風發作出現急性紅腫熱痛,可適當冰敷10~15分鐘,並多休息,減少跑步,或避免走太多路。

亞東醫院 過敏免疫風濕科醫師 張婷惠

黃豆雖含較高普林,但製作成食品後,因過程加許多水,普林含量也大幅降低,因此食用上不需過於疑慮。

台北慈濟醫院 營養師 胡芳晴

模特兒╱張淑玲、蔡妤函



有話要說 投稿「即時論壇」