秋季海鮮宴正熱 單點 吃到飽 任君選

活蟹 生蠔 鮮魚 產地直送鮮吸客

出版時間:2015/10/08
5道式海鮮套餐 3188元/人 吃得到法國經典菜式煙燻黑線鱈魚等菜色,每道都極美味。台北文華東方酒店

秋季是品嘗肥美海鮮的好時節,各餐飲業者也紛紛引進各式頂級魚鮮,如重達500克的巨無霸石蠔、法國特級芬大奇生蠔、日本厚岸生蠔、龍蝦、日本活毛蟹及澎湖現流海鱺等,看好國人對海鮮的熱愛,並推出吃到飽或鍋物套餐等優惠,一次吃足,十分划算。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

強調現流鮮食,飯店業也興起與產地合作或親自赴漁港採購食材,讓消費者花小錢就能吃到活跳跳的鮮滋味。去年起就與澎湖業者合作的君品酒店,即日起在雲軒西餐廳平日午茶時段以每人1080元起,提供當日空運來台的玳瑁石斑,以及螃蟹、生蠔和螺肉等海鮮吃到飽,11/30前,周一、三、五、六、日的午餐或晚餐,則推出大閘蟹吃到飽,每人1980元起即可無限享用來自中國太湖4.5兩重的大閘蟹。
大地酒店則選來自澎湖海域、每日現流的海鱺魚,做成火烤兩吃的海鱺魚雙人鍋物,搭配上新鮮鮑魚、大明蝦等,煮出鮮甜鍋品。台北花園酒店即日起至11月底推出築地海鮮美食節,每周三、四午、晚餐,吃得到空運來台的築地水產,包含活赤貝、活日本毛蟹、活法夷螺及活大扇貝等,單點價580元起。
秋季也是老饕大啖生蠔的好時機,晶華三燔美麗華引進天然養殖、每顆重達約500克的巨無霸(Jumbo size)活凍石蠔,打造出冷、炸、燙等吃法。台北文華東方酒店則自即日起至10/15,在5樓的Cafe Un Deux Trois推出法式海鮮饗宴,由法籍女主廚Florence Dalia精選法國特級芬大奇生蠔、龍蝦、海螺等組成的精選海鮮拼盤,除了滑嫩細緻的生蠔,另外並有Florence精心設計的5道式海鮮套餐。
台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒則自即日起推出海之幸秋旬鮮蠔季,除了有七股的生蠔套餐,還有日本北海道厚岸生蠔、法國貝隆生蠔、伊凱利生蠔、美國西雅圖甜蠔以及加拿大石蠔等,每顆約200元起。

霸氣蠔鍋套餐 980元起/人將石蠔分別做成冷盤、鍋物等,蠔味無窮。晶華三燔美麗華

秋日味覺午晚餐 吃到飽1590元起/人每人享有位上大閘蟹1份外,還可吃到酥炸軟殼蟹等菜色。寒舍艾美酒店

大閘蟹吃到飽 1980元起/人以現點現蒸的料理方式呈現大閘蟹膏美味,十分誘人。君品酒店

海鱺魚雙人鍋物 3300元起/份(需預約)海鱺膠質豐富,以火烤兩吃做法搭配鍋物,吃得到鮮甜肉質。大地酒店

精選海鮮拼盤 2288元/份包括法國芬大奇生蠔、龍蝦、螯蝦等進口海味,鮮度絕佳。台北文華東方酒店

秋饗海鮮季吃到飽 980元起/人以清蒸或避風塘、椒鹽、三杯等烹調手法現製,風味多元。台北國賓

全蟹宴 蟹種大車拚

時令限定的蟹料理自10月起也陸續搶鮮上市,寒舍艾美酒店探索廚房則在11/5前推出以螃蟹為主的秋日味覺午晚餐吃到飽,首度推出由服務人員逐桌送上鮮甜大閘蟹(限每人1隻),讓顧客不須起身取餐就能享用鮮蟹美味。
台中金悅軒也推出秋季蟹將軍全蟹宴,以日本毛蟹、台灣花蟹、沙公、大閘蟹、帝王蟹為主角,推出鮮蟹肉釀蟹鉗、蟹粉小籠包等12道蟹料理、十足過癮。
永豐棧酒店的阿利海鮮的秋豐蟹腴美食宴,現撈活蟹每兩65元起,也有10種烹調做法可供選擇。高雄義大飯店柳町日本料理YANAGI於10月底前推出鱈場蟹懷石料理,選用北海道的鱈場蟹做成清蒸鱈場蟹襯土左醋、鱈場蟹爐端燒等料理。
高雄福華珍珠坊今年則有創新口味的螃蟹料理,像是把從薑母鴨變化出來的薑味雞蟹鍋,還有融合西式元素的松露百合爆青蟹。

大閘蟹5兩 約468元/隻匯集毛蟹等活蟹製成避風塘等多道港式料理,滿足饕客。台中金悅軒

秋豐蟹腴美食宴 依蟹種計算依蟹種不同以兩計價,強調現撈活蟹烹調,鮮味一等一。永豐棧酒店

秋蟹祭饗宴2萬元起/套(約6~8人份、需預約)重達2公斤的鱈場蟹可1蟹4吃,過癮又澎湃。高雄義大

薑味雞蟹鍋 680元高雄福華珍珠坊的薑味雞蟹鍋發想自薑母鴨,味道更鮮。高雄福華

【DATA】

台北文華東方酒店 (02)2715-6888
大地酒店 (02)5551-8888
君品酒店 (02)2181-9999
轉雲軒西餐廳台北國賓 (02)2100-2100
晶華三燔美麗華 (02)2532-8338 轉105、106
寒舍艾美酒店 (02)6622-8018
台中金悅軒 (04)2255-7942
永豐棧酒店 (04)2326-8008
義大柳町日本料理 (07)656-8166轉21601
高雄福華珍珠坊 (07)236-2323 轉4401、4402



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