鮮果冰棒 沁涼消暑

buonopops 清新天然

出版時間:2015/06/30

傳統的冰棒很多都是水、糖、果汁直接灌模結凍,冰晶感重,少了細膩質感。高雄buonopops的水果類冰棒口感細緻如義式雪霜Sorbet,奶類冰棒則比照義式冰淇淋Gelato降低乳脂至8%以下,標榜不加乳化劑、香精、凝固劑,天然清新不甜膩,炎夏吃來暢快過癮!
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

高雄buonopops可以說是進化版的冰棒專賣店,一走進店裡,玻璃冰櫃裡色彩繽紛的各式冰棒,加上舒服的冷氣吹送,讓人暑氣全消!總經理林宜安說:「為了賣冰棒,還專程飛到義大利去學習。」我看一下冰櫃上冰棒的價錢,每支要賣60、70元,不禁脫口而出:「外面有些冰棒才賣10元!」林宜安說:「很多冰棒是用現成濃縮果汁,甚至香精調味,我們的冰棒真材實料。」
以水果類的冰棒來說,要先將新鮮水果洗淨、與糖煮過後,均質過濾,冷卻後灌模,在零下25度凝結成凍。我先嘗了水果希臘優格冰棒,這冰棒沙沙的冰霜質地,冰晶感不粗糙,細緻如義式Sorbet,優格的酸溜滋味適口,冰棒裡不僅有一整顆的藍莓,芒果和草莓果肉也蠻大塊,果然是真材實料。
水果派以葡萄、鳳梨、芒果打成果汁,加葡萄和芒果果肉凝結成冰棒,來自天然水果的甜度不膩,冰涼爽口很消暑。給人像來到大海邊的藍柑橘比菲多多,以藍柑橘糖漿搭養樂多凝結,冰裡有橘子果肉和QQ軟糖,十分有趣!

林宜安強調,使用天然水果及好的原物料製成冰棒。
林宜安強調,使用天然水果及好的原物料製成冰棒。

水果希臘優格65元白色冰體裡透出黃色的芒果、紫色的藍莓和紅色的草莓果肉。
水果希臘優格65元白色冰體裡透出黃色的芒果、紫色的藍莓和紅色的草莓果肉。

水果派65元多種水果的滋味,冰棒裡還吃得到新鮮果肉。
水果派65元多種水果的滋味,冰棒裡還吃得到新鮮果肉。

貓王最愛70元,沾醬加料加20元花生、香蕉和牛奶調合成的口味,新奇有趣。
貓王最愛70元,沾醬加料加20元花生、香蕉和牛奶調合成的口味,新奇有趣。

沾醬加料需加價

除了水果口味,奶類的冰棒可選擇沾醬加料。林宜安說:「我們的巧克力醬是法國進口可可含量70%的巧克力,加料的部分有開心果碎、核桃碎、杏仁碎等選擇。」貓王最愛是花生和香蕉、牛奶調合凝結的冰棒,從冰櫃取出,淋上巧克力醬,趁醬未凝結成脆殼前,趕緊沾開心果碎。吃起來像雪糕的感覺,氣味有層次,巧克力香濃不甜膩。
不過這裡的冰棒原價就已經60、70元,沾醬加料還要加20元,如此一來,一支冰棒幾乎上看百元,實在有點貴!

奶類的冰棒可以加價沾巧克力醬及各式堅果碎。
奶類的冰棒可以加價沾巧克力醬及各式堅果碎。

藍柑橘比菲多多60元像大海的天空藍,色調很舒服,養樂多的酸甜滋味討喜。
藍柑橘比菲多多60元像大海的天空藍,色調很舒服,養樂多的酸甜滋味討喜。

芒果椰椰65元冰棒表面還有許多白色椰絲,添增口感。
芒果椰椰65元冰棒表面還有許多白色椰絲,添增口感。

奇異之旅65元荔枝和奇異果打成果汁做成冰棒,酸甜滋味迷人。
奇異之旅65元荔枝和奇異果打成果汁做成冰棒,酸甜滋味迷人。

【特色飲品】進口咖啡豆 芳香味濃

除了冰棒,店裡的咖啡使用義大利進口圖貝塔trombetta咖啡豆,林宜安說:「這是以古羅馬烘焙法烘焙的咖啡豆,能將咖啡雜味去除,氣味更香醇。」熱拿鐵讓濃郁的奶香調和咖啡香醇風味,喝起來很順口。

熱拿鐵100元
熱拿鐵100元

霜淇淋冰沙130元
霜淇淋冰沙130元

【美味路標】

高雄市五福四路154號
(07)531-3386
平日12:00~22:00
周六11:00~23:00
周日11:00~22:00
無休 現金 附近有收費停車場


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