餐飲吹法國風 百年舒芙蕾蛋來台展店

出版時間:2013/11/03

【蘇曉音╱台北報導】台灣餐飲業吹起法國風,繼米其林大師侯布雄(Joel Robuchon)、亞尼克(Yannick Alleno)等來台開餐廳後,法國聖米歇爾山知名的普拉嬤嬤(La Mere Poulard)也將於11/7在台北東區開分店,提供頗受好評的舒芙蕾蛋。

台北店售價 不到本店一半

拉嬤嬤餐廳已有125年歷史,是觀光客到當地必定會朝聖的餐廳,美國前總統羅斯福、知名作家海明威等都曾是座上賓,招牌菜是以柴火煎烘的烘蛋,因質地綿細鬆軟、猶如舒芙蕾般而聞名。繼在日本東京成功拓點後,11/7將開台北店,提供與法國本店相同的蛋堡、蛋盅、蛋包燉飯等蛋料理,而且價格僅約本店1/3。
此外,由曾獲法國國家級麵包烘焙工藝首獎(MOF)的Frederic Lalos開的LALOS BAKERY,前年在台北101開幕後,儘管價格不斐,但業績依舊亮眼,看好台灣市場,前(1)日又在台北安和路開分店,除了原本的烘焙商品,還推出多款現做三明治和鹹派等,並設座位區,單日單筆消費滿1000元,可獲會員卡1張,1年內消費打9折。

普拉嬤嬤的舒芙蕾烘蛋套餐附燉鍋,圖為馬鈴薯鵝肝燉鍋。
普拉嬤嬤的舒芙蕾烘蛋套餐附燉鍋,圖為馬鈴薯鵝肝燉鍋。

普拉嬤嬤法國本店吸引許多觀光客。
普拉嬤嬤法國本店吸引許多觀光客。

法國烘焙大師Lalos在台第2家麵包店前天開幕,圖為台灣區主廚Guillaume Pedron。
法國烘焙大師Lalos在台第2家麵包店前天開幕,圖為台灣區主廚Guillaume Pedron。

LALOS有賣現做三明治,圖為莫滋瑞拉起司巧巴達。
LALOS有賣現做三明治,圖為莫滋瑞拉起司巧巴達。

LALOS安和店新推出的普羅旺斯鹹派。
LALOS安和店新推出的普羅旺斯鹹派。

【相關資訊】

˙普拉嬤嬤 (02)2775-1259
˙Lalos Bakery安和店 (02)2755-5968



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