甜蔬菜拼香醬汁 各有千秋

建立時間:2013/11/01
水煮德國豬腳 650元 白拋拋的水煮豬腳口感軟Q,口感不肥膩。

香宜德國餐廳吃得到台北少見的水煮德國豬腳,以紅蘿蔔、洋蔥、西芹等蔬菜加上白酒燉煮,肉甜Q嫩。而Chili's美式餐廳的炭烤豬肋排刷上調和蜂蜜與煙燻墨西哥辣椒等調製的醬汁燒烤,層次豐富。

台北【香宜德國餐廳】

30多年歷史的香宜是台北市專賣德國料理的鼻祖,這裡的水煮德國豬腳是德國北部做法,新鮮豬腳加入茴香、綜合香料粉和甜味蔬菜、不甜白酒等一起熬煮至軟嫩,用刀一劃就骨肉分離,口感軟Q不肥膩。慕尼黑烤德國豬腳則皮脆如餅乾,搭配啤酒享用,滋味一絕。這裡還吃得到他處少見的酸魚卷,醋漬鯡魚酸而不嗆,當前菜很開胃,搭配豬腳一起吃,感覺比酸菜解膩效果更佳。

慕尼黑烤德國豬腳 650元 淋上啤酒燒烤的豬皮酥脆,豬肉則膠質豐厚,多吃幾口也不膩。

酸魚卷 290元 包捲酸黃瓜的醋漬鯡魚酸香生津,搭配洋蔥絲品嘗,十分開胃。

老闆娘陳玉桂賣了30多年德國菜,堅持傳統做法、不調整口味。

香宜德國料理

台北市新生北路1段116-118號
(02)2531-3815
11:30~14:30、17:00~22:00
無休

台北【Chili's】

炭烤豬肋排是Chilis的招牌菜色,這裡的豬肋排在刷醬或灑上香料粉之前,會先以煙燻爐烘烤3小時,客人可依喜好選擇經典原味、蜂蜜燻辣和香草孟菲斯等3種口味。其中,蜂蜜燻辣口味的醬汁是以蜂蜜和煙燻墨西哥辣椒調製而成,出菜前刷上醬汁以烤爐燒烤上色,甜甜辣辣的滋味讓煙燻的肉排吃來更富層次。豬排有整份、半份和兩種口味各半的多種選擇,組合頗有彈性。

炭烤豬肋排蜂蜜燻辣口味830元/整份肋排甜蜜微辣,吃起來很夠味,還可任選2道配菜。

炭烤豬肋排香草孟菲斯口味830元/整份煙燻肋排灑上綜合香料燒烤,入味噴香。

香濃起司牛肉沾醬290元(附玉米脆片)將酪梨果泥、融化起司和炒牛肉碎、酸奶等拌勻,佐玉米片吃很夠味。

Chili's民生店

台北市民生東路3段134號A棟1樓
(02)2545-8838
周日~四11:30~22:00
周五~六 11:30~22:30
無休

店長Justine說炭烤肋排份量不少,適合多人分享。



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