南投埔里尋幽 咖啡館享午茶

出版時間:2013/05/23

埔里過去是台灣紙業重鎮,最輝煌時曾有近50家造紙工廠,但如今只剩5家左右堅守。
愛蘭台地上的廣興紙寮,堅守手工造紙的傳統,持續推陳出新,朝創意與精緻化的路線發展;另有傳統糕餅業者在埔里推出新據點,以及虎頭山的夕陽等美景,都值得走訪。報導╱吳孟芳 攝影╱高世安

微微燈光中,造紙師傅熟稔地搖晃著抄紙框,所留下的紙漿需分布均勻,不同功能用紙所需的厚度,更得憑藉經驗判斷;一旁的烘紙師手持松針刷,在高溫的平台上迅速將濕紙刷平,每次的刷動關乎成敗。來到廣興紙寮,遊客能依循參觀路線,從植物取材開始瞭解整個造紙流程,展覽館中還陳列各種紙製工藝品,讓人訝異紙的多元應用。
雖然如今大多數的用紙已被機器紙取代,但像是國畫、書法所需的文化用紙,依舊採手工製造;維持產出高品質的手工紙,也是廣興紙寮得以屹立不搖的原因。老闆娘說:「紙的好壞,影響藝術作品的成果,過程當然馬虎不得。」近年廣興也建立起紙的履歷表制度,對紙的配方、造紙者都有詳細記錄,也顯示出對造紙與維護傳統的用心。

依照自己喜歡的圖樣,為可以吃的紙調味,是來到廣興紙寮的新體驗。
依照自己喜歡的圖樣,為可以吃的紙調味,是來到廣興紙寮的新體驗。

可以吃的紙 還能調味

然而廣興紙寮現最引人好奇的商品,是推出不久的「可以吃的紙」(菜倫紙,每張50元),以柳丁、刺蔥、玫瑰、茭白筍等蔬菜水果纖維製成,既是紙張也是食品。除有多種口味外,也結合DIY,遊客可以像砂畫般,利用辣椒、海苔粉、薑等調味兼創作(70元),值得嘗鮮也相當有趣。

抄紙師不只得把紙漿搖晃均勻,就連紙張厚度都得精準控制。
抄紙師不只得把紙漿搖晃均勻,就連紙張厚度都得精準控制。

咖啡館 質樸雅緻

同樣身為傳統產業的大黑松小倆口,也選在埔里開設兼具觀光休閒功能的「元首館」。城堡造型的設計外型搶眼,內部裝潢則結合歷屆元首的Q版肖像,同時推出逗趣的新產品包裝。不過元首館雖然就像店家的門市賣場一樣,卻也因提供遊客輕鬆的遊戲場域,迅速成為埔里新景點。
像是迎賓廣場上,設有大型西洋棋盤,光從一旁豎起的「請勿飛踢」等警告標誌,就知道受遊客歡迎的程度。就連廁所裝潢也別出心裁,女廁遊走華麗風外,每間都有不同的元首夫人故事,只是6位元首卻有10多位夫人……。
即便是位於交通要道台14線上,還是很容易就會錯過隱身在大樹後的森心日春,但也正是門口的綠意,讓咖啡館有著遺世獨立的氛圍。建築過去曾為製茶場的森心日春,保留木造房舍的質樸,搭配順應調性的木桌椅,還有大量透進來的窗光、角落裡蕩漾的藝術氣息,環境舒適而清新。
店內提供有機台灣咖啡外(180元),其手工「春天蘋果派」(70元),融合蘋果、蔓越莓、藍莓等多層次酸甜滋味,相當好吃。不過為掌握餐飲品質與製作數量,森心日春採行預約制,對臨時起意的遊客來說較為不便。

除文化用紙外,工藝用紙的研發也讓紙的外觀、質感與運用變得多元。
除文化用紙外,工藝用紙的研發也讓紙的外觀、質感與運用變得多元。

虎頭山 欣賞日落

鄰近地理中心碑的虎頭山,高度雖然只有650m,卻因視野無阻擋能眺望整個埔里盆地,成為欣賞落日、夜景的絕佳場域。尤其山坡綠草如茵,行旅至此或坐或臥靜待夕陽西下,看著淡紅的天色、享受微風拂來,即便當日能見度不高、城市景觀隱約迷濛,卻也相當愜意。

廣興紙寮建立紙的履歷制度,讓每張紙的來源皆有所循。
廣興紙寮建立紙的履歷制度,讓每張紙的來源皆有所循。

每間女廁內都有元首夫人的介紹。
每間女廁內都有元首夫人的介紹。

元首館戶外有大型的西洋棋盤,十分特別。
元首館戶外有大型的西洋棋盤,十分特別。

元首館內除有歷屆元首的Q版肖像裝潢外,也推出新的產品包裝。
元首館內除有歷屆元首的Q版肖像裝潢外,也推出新的產品包裝。

派皮酥脆滋味酸甜的春日蘋果派,是森心日春的人氣點心。
派皮酥脆滋味酸甜的春日蘋果派,是森心日春的人氣點心。

森心日春以老的木造房屋修整而成,包圍在綠意中,環境優雅。
森心日春以老的木造房屋修整而成,包圍在綠意中,環境優雅。

在虎嘯山莊的咖啡吧,遊客可以邊喝飲料邊眺埔里美景。
在虎嘯山莊的咖啡吧,遊客可以邊喝飲料邊眺埔里美景。

虎嘯山莊裡還有兩隻山羊,尤其受到遊客喜愛。
虎嘯山莊裡還有兩隻山羊,尤其受到遊客喜愛。

虎頭山飛行場的草坡,是埔里熱門的夕陽景點。
虎頭山飛行場的草坡,是埔里熱門的夕陽景點。

【風味美食】鄉土菜餐廳 在地味講天然

亞卓鄉土客家菜是埔里第1間客家餐館,開業至今已有10多年。古色古香的餐廳裝潢,加以菜色品質穩定、少鹽少油、講究天然的健康口味,一直都有不錯的口碑。餐廳有經典的客家菜色外,也大量使用在地食材,推出深具埔里特色的鄉土料理。
像以埔里著名的茭白筍,取其自然鮮甜做涼拌(120元/小);或用纖維豐富、養生的牧草,燉煮成「牧草枸杞排骨湯」(280元/小),蛤蜊鮮排骨甜,湯頭喝來清爽舒服。皮黃肉甜的「白斬土雞」(250元/小),肉質紮實富彈性,搭配客家桔醬更添美味。

筍乾豬腳
筍乾豬腳

酥炸蜂蛹 滋味鹹香

廣受饕客青睞的還有「筍乾豬腳」(280元/小),大小一致的豬腳塊滷得透徹、香氣四溢,豬皮Q彈膠質多,結合筍乾的解膩鹹脆,是道具代表性的古早味料理;餐廳也有蟋蟀、螞蟻等野味供人嘗鮮,其中「甘蔗蜜蜂酥」(280元/小)將蜂蛹酥炸,再與蒜頭、花生、青蔥合炒,滋味鹹香也很下飯。

牧草枸杞排骨湯
牧草枸杞排骨湯

甘蔗蜂蜜酥
甘蔗蜂蜜酥

【旅遊資訊】

◎開車
★大黑松小倆口元首館:國道6號下愛蘭交流道,接台14線往埔里方向可達,沿途有指標。
★廣興紙寮:台14、21線共用道路於埔里轉鐵山路可達,有指標。
★森心日春:於台14線上。
★虎嘯山莊、虎頭山飛行場:台14線於地理中心碑處轉往虎頭山路徑可達。
★亞卓鄉土客家菜:台14、21線共用道路轉接中山路可達。
◎搭車
★大黑松小倆口元首館、亞卓鄉土客家菜:台中高鐵站或台中火車站搭往埔里的南投客運(049)298-4031,元首館於乾溝子站、亞卓於埔里酒廠站下。
★森心日春、虎頭山:於埔里搭往霧社、清境的南投客運於中心碑站下。
◎相關資訊
★廣興紙寮 08:30~17:00,20人以上如需導覽每人40元 (049)291-3037
★大黑松小倆口元首館 平日09:00~17:00、假日09:00~17:30 (049)291-8668
★森心日春 採預約制11:00~20:00 周一休 (049)298-3278
★虎嘯山莊 門票30元 周一~四採預約制,周五~日09:00~23:00 0989-290-527
★亞卓鄉土客家菜 午餐平日11:00~14:00、假日11:00~14:30;晚餐17:00~20:30
(049)291-8218


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