網購227款母親節蛋糕評比出爐 覆盆莓 華麗美味

出版時間:2013/04/21

今年網購227款母親節蛋糕,傳統類的米迦覆盆莓蛋糕拿下網購評比8大類中第2名,因造型華麗、口味酸甜獲得專家青睞,派對類則以華麗造型的馬卡龍最受好評,冰淇淋、起司、派塔類的表現差強人意,第3名皆從缺,而網購的卷類則被專家陳妍希認為是「最沒印象的類別」,吃十幾款卻完全不記得味道,沒有突出的表現,希望業者再加強。報導╱周淑萍 攝影╱副刊攝影組

評比當天業者也請來辣妹加油團助陣,炒熱現場氣氛。
評比當天業者也請來辣妹加油團助陣,炒熱現場氣氛。

【傳統】

整體表現普通,部分外表看起來很美,但花香、黑糖香精的味道都很明顯,最後挑出嘗得到蛋香的前3名,而里昂烘焙坊烤香蔥鹹蛋糕則列共同遺珠。

第1名 84.17分

米迦覆盆莓蛋糕8吋
788元含運 yam購物中心
750元店取 限5/14前預購 萊爾富
陳:味道自然又美,覆盆莓夾餡稍酸。
許:覆盆莓酸酸甜甜的感覺,和蛋糕的香氣融合得很好。
辜:造型華麗,內餡酸度夠,是媽媽會喜歡的造型。


第2名 82分

香帥蛋定千層蛋糕
280元 運費150元 台灣樂天
陳:口感夠濕潤,價格頗有競爭力。
許:味道香濃、有蛋香,加一點咖啡會更好吃。
辜:香氣濃郁,但口感乾了一點。


第3名 81.67分

saveurs母親節蛋糕6吋
820元 運費150元 台灣樂天
陳:外層的慕斯口味濃郁。
許:口味酸甜,外型很適合送禮。
辜:整體口感還不錯,外觀清爽。


第3名 81.67分

Sweet Emily白色艾菲爾6吋
680元含運 HerBuy
陳:造型不錯,可惜口味表現不夠明顯。
許:造型典雅,口味清淡高雅。
辜:清新脫俗,口感有層次。


【派對】

專家認為派對類應該重新思考歡樂感的營造,要更多樣化,同時也要兼顧整體性,而色彩繽紛、可分享的品項較受青睞。

第1名 83.67分

安娜可可藝術坊法式馬卡龍禮盒20入
1499元含運 限5/3前 Yahoo!奇摩購物
陳:很有派對的感覺,杏仁餅的餅皮也不錯。
許:美麗大方的禮盒,馬卡龍作工好。
辜:外型漂亮,餅也做得很好吃。


第2名 81分

甜庄波士頓派蛋糕8吋+達可瓦茲5入
599元含運 ETMall
陳:派餅蛋糕新鮮,達可瓦茲亦優。
許:蛋糕香,奶味濃郁。
辜:派很高雅,餅乾也好吃。


第3名 79分

法藍四季 狂歡派對迷你塔組合4入
579元免運 限4/22~5/3 Yahoo!奇摩超級商城
480元 運費150元 台灣樂天
陳:很可愛,適合派對。
許:小巧外型,造型大加分。
辜:造型很吸睛,送禮不錯。


【派塔】

派塔最重要的就是餅皮要香,內餡要足夠,第1名的巧克力洛神乳酪派,巧妙融入了洛神的酸甜味,讓整體大加分。

第1名 82分

杜樂麗花園 巧克力洛神乳酪派6吋
520元含運 博客來/HerBuy
430元含運 GOHAPPY
陳:內餡整體口感好,餅皮再加強一點會更好。
許:派皮、巧克力、乳酪口感豐富,小巧美麗。
辜:巧克力不錯,但洛神可多加一點,才能解膩。


第2名 79.67分

蘇格蕾甜點工作室果香朵朵6吋
594元含運 限4/30 23:59前 台灣樂天
陳:口感、外觀、價格等都不錯。
許:酥皮香脆,內餡水果香甜。
辜:整體口感清新爽口。


第2名 79.67分

法藍四季 奶香芋泥塔5吋
530元含運 台灣樂天
420元含運 限5/3前 momo
限5/12前 Yahoo!奇摩購物
陳:整體表現均衡,外皮餅皮酥。
許:皮酥,芋泥餡香濃。
辜:外皮的塔香氣足,內餡濃郁。


第3名

從缺

【冰淇淋】

冠軍的卡比索冰淇淋卷,雖和量販相似,但口味不同,網購少了水果裝飾。

第1名 83.33分

卡比索皇家俄羅斯草莓脆餅粒冰淇淋蛋糕卷
1050元免運 台灣樂天
陳:外觀可愛,內餡的冰淇淋爽口。
許:草莓味香濃,外皮酥脆,平時買來吃也不錯。
辜:冰淇淋好吃,外層的脆餅增添口感趣味。


第2名 83分

B.A.C I Love MOM我愛媽媽冰淇淋蛋糕6吋
999元含運 限5/3前 momo
陳:冰淇淋整體還不錯,乳脂濃郁。
許:3層口感一起食用,香甜酸融洽。
辜:造型簡約特別,口味清爽。


第3名

從缺

【巧克力】

對於巧克力一般都會期待有豪華感,但可能是在單價的考量上,總體表現平平,少數達到標準的,卻可能因為價格太高而扣分。

第1名 81.33分

法藍四季 法式漩渦巧克力5吋
530元含運 台灣樂天
420元含運 限5/12前 Yahoo!奇摩購物
陳:巧克力內餡佳,但稍甜。
許:巧克力香甜美味。
辜:滿爽口的。


第2名 80.67分

土匪烘焙 巧克力起司蛋糕6吋
699元含運 限5/3前 momo
699元含運 HerBuy
陳:餅皮和巧克力搭配得宜。
許:巧克力的味道很香濃。
辜:巧克力有點搶起司味道。


第3名 80分

Sweet Emily古典巧克力6吋
750元含運 台灣樂天
陳:巧克力的味道還不錯。
許:巧克力香濃,當下午茶配咖啡也很適合。
辜:巧克力的%數很夠。


第3名 80分

長榮桂冠酒店(台中店)法國野莓巧克力慕思蛋糕9吋
960元免運 限4/30前 Yahoo!奇摩超級商城
陳:巧克力味道還算不錯。
許:價格高了點,但裝飾高雅。
辜:外型美觀大方,餡搭配得宜。


【起司】

部分提拉米蘇有咖啡味和蛋糕味搶味的狀態,讓起司味道跳不出來而不夠鮮明,半熟乳酪蛋品的選擇上要挑選殺菌過的,否則易產生蛋腥味。

第1名 82.33分

光芒手作 繽紛起司蛋糕9入
580元含運 限5/3前 momo
580元含運 GOHAPPY
陳:味道分明,乳香濃。
許:多重口味,加入水果香,濃香卻不甜膩。
辜:起司的味道純,嘗來厚實有料。


第1名 82.33分

喜之坊 地中海乳酪蛋糕6入
300元含運 台灣樂天
陳:價格實在,充滿濃郁的起司香。
許:外觀小巧,口味不錯。
辜:價格便宜且外型小巧,香濃、化口性佳。


第2名 81.33分

良品嚴選CheeseCat重乳酪起司蛋糕
原味6吋 549元含運
台灣樂天/HerBuy
522元含運 限5/5前 森森購物
陳:外型雅致,口味清爽無負擔。
許:清香起司,嘗來較無負擔。
辜:口感香醇濃郁,外型簡約高雅。


第3名

從缺

【卷類】

今年表現最不理想,專家認為基本功都沒做到,有些沒切邊,有些內餡調得好,但外面蛋糕體卻差強人意,有較大進步空間。

第1名 79分

香帥芋泥卷心蛋糕
2入 799元含運 HerBuy
2入 679元含運 限5/3前 momo
350元店取 限5/14前預購 萊爾富
陳:芋泥味道可再加強。
許:懷念的老味道,有台灣芋頭香。
辜:口味香爽自然。


第2名 77.67分

廣和蓁 芋泥蛋糕卷
388元含運
限5/12前 Yahoo!奇摩購物
陳:芋泥很真實,吃來天然。
許:吃來不甜膩,但蛋糕有少許芋頭香料。
辜:餡料調配得很實在。


第3名 77.33分

Japan Sweets Club谷八動物園
350元 運費100元 台灣樂天
陳:造型可愛,內餡偏油了一點。
許:內餡甜度適中,外觀討喜,令人印象深刻。
辜:整體口感尚可。


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