馬卡龍 創意吃

森製菓 百貨櫃位新開張

出版時間:2013/01/15
馬卡龍BONBON 60元/個 結合馬卡龍餅乾與生巧克力、巧克力片,視覺繽紛討喜。

森製菓在中友百貨的櫃位近日重新改裝,新增的溫馨木質空間,可以讓人坐下來休憩品嘗甜點,結合馬卡龍、生巧克力的馬卡龍BONBON系列,和冬季上市的莓果、威士忌系列甜點、冰淇淋等,推出之後頗受歡迎。報導╱劉育孜 攝影╱陳逸宏

森製菓是以各式巧克力為主的甜點店,過去一直以生巧克力、馬卡龍的甜點受到喜愛,去年,老闆靈機一動,把這兩樣人氣甜點結合在一起,意外創造出馬卡龍BONBON這款新寵甜點。

莓果棉花棒棒糖 60元/支 巧克力片夾入棉花糖,口感Q彈、滋味微酸。

加巧克力 口感更繽紛

BONBON是法文「糖果」的意思,馬卡龍BONBON是以馬卡龍餅乾為底,中間夾入一層生巧克力,最上層覆蓋巧克力片,層層堆疊,讓人有著像在吃糖果那樣繽紛的感覺。店長吳佳純說:「生巧克力要放2天讓它自然凝結,相當費工,最上層的巧克力片能幫助鎖住生巧克力的水分,吃起來不會太乾。」
「台灣冬天的草莓甜度高,用來做甜點風味很濃郁。」吳佳純表示,森製菓在馬卡龍、棉花棒棒糖、聖代裡面,都用了當季盛產的草莓來製作。其中比較特別的是紅白相間的草莓馬卡龍,在草莓奶油餅乾中,夾進1塊青蘋果法式軟糖,吳佳純說:「蘋果的酸味,更能引出草莓的果香。」

莓好聖代 限2/28前原價220元 特價180元莓果冰淇淋、草莓起司冰淇淋,果酸味頗有層次。

座位數少 吃冰不方便

冬季限定的莓好聖代,結合草莓、藍莓、蔓越莓等口味的義式冰淇淋,再加上新鮮草莓、草莓果醬等,莓果酸濃郁,讓許多女生一吃就愛上。「使用本地產的草莓,雖然不會有鮮明的粉紅色澤,但吃起來草莓味卻很濃。」吳佳純說。我覺得這杯聖代中加入的千層酥餅,夠香、夠酥,整體口感很有層次。
不過,櫃位目前只有8個位置,像聖代這種需要坐下來好好品嘗的甜點,客滿之後要吃就不太方便了,建議避開假日人潮洶湧的時候前往,較有機會舒適地品嘗。

【大人風味】威士忌入甜點 香醇微醺

森製菓還將威士忌加入冬季的馬卡龍、生巧克力中。店長吳佳純說:「把可可含量72%的莊園可可跟酒精40%的單一純麥威士忌結合,乳化過程中威士忌酒精已揮發掉,入口只有酒香。」而威士忌生巧克力的酒味較濃,煮熱可可時丟1、2顆進去是不錯的吃法。
而微醺巧克力聖代淋上以威士忌煮的焦糖漿,搭配馬卡龍、布朗尼蛋糕和千層酥餅品嘗,口感層次豐富。

威士忌馬卡龍 50元/個

威士忌生巧140元/45克

微醺巧克力聖代原價220元 特價180元限2/28前

【季節限定】草莓生巧克力蛋糕 濃郁可可香

鬆綿的巧克力蛋糕,夾入2層生巧克力,吃起來口感輕柔軟綿,有濃郁的可可味,卻不會太過甜膩。上層搭配草莓,是最當令的果酸美味。

800元╱6吋(需3天前預約)

【美味路標】

台中市三民路3段161號B棟B2(中友百貨)
平日11:00~22:00
周六、日10:30~22:00
(04)2225-2206
V、M
無休
室內收費停車場


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