下酒好菜 豬腳皮脆 雞多汁

麥晶 啤酒鮮釀最好喝

出版時間:2012/12/05
德國香烤豬腳380元
烤到極為酥脆的外皮口感不比炸物遜色,肉量多,胃口好請點這盤。
德國香烤豬腳380元 烤到極為酥脆的外皮口感不比炸物遜色,肉量多,胃口好請點這盤。

台北市一份要賣500元以上的主餐,在麥晶最貴380元就能吃到。房仲業務傅瑞瑾初次造訪時雖是朋友請客,並沒花到錢,他指著菜單說:「便宜,是可以暢快吃喝而不會心痛的價位。」報導╱賴佳昀 攝影╱王文廷

人多聚餐來麥晶最好,房仲業務傅瑞瑾笑說:「在這裡可以大聲講話不必擔心吵到別人,用餐沒有拘束感。」又鄰近捷運府中站,交通也算方便,加上啤酒擁有獨特風味,因此讓傅瑞瑾想向朋友推薦。
提到豬腳,傅瑞瑾說:「醃得很入味啊!男生獨吃一份很爽快!」主廚郭文宇提到:「不用半成品,而是買加拿大進口的前腿肉自己醃。」紅酒、月桂葉、小茴香籽、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、鼠尾草等香料泡2天,蒸熟,出餐前再利用高溫烤出脆皮。就連鋪底酸菜,也都是主廚花時間自己炒的,脆爽提味。
烤雞則最令傅瑞瑾回味,是他每來必點的菜色,雖然用得是比春雞還小的閹雞,味道卻不差,郭文宇說:「醃時有加匈牙利紅椒粉與墨西哥辣椒粉,讓它有椒香味,還能順便上色。」一樣也以蒸烤機處理,濕度、溫度控制好,自然汁多味美。不過,烤豬腳和雞都花時間,等菜2、30分鐘跑不掉。

鮭魚什錦披薩280元
厚片餅皮,自製番茄醬汁口味酸中帶甜。
鮭魚什錦披薩280元 厚片餅皮,自製番茄醬汁口味酸中帶甜。

鄰近夜市 難停車

餐廳隔壁就是夜市,別說汽車,連機車都難停。不過,來麥晶很少人不喝兩杯,酒後不開車,還是坐捷運或小黃比較安全啦!府中站3號出口走出來,看到肯德基左轉直直走5分鐘就到了。

法式香烤嫩雞380元以蒸烤箱料理,雞汁不流失皮又香酥,非常美味。
法式香烤嫩雞380元以蒸烤箱料理,雞汁不流失皮又香酥,非常美味。

美式醬燒豬肋排380元醬香、煙燻味交融在一起,嘗來相當夠味。
美式醬燒豬肋排380元醬香、煙燻味交融在一起,嘗來相當夠味。

【鮮釀啤酒】暢快天然 真正好耶

麥晶總經理王威元說:「我們釀酒單純只用到了麥芽、酵母、啤酒花和水這4種原料,甘味劑、香料是通通沒有放的。」我最推薦黑麥口味,帶有焦糖香氣,整體風味粗獷且耐人尋味很有個性,是目前我在台北喝到最優的黑麥啤酒。大麥則能嘗到純淨的雅致芬芳,著實好入喉。

黑麥啤酒120元/500ml
黑麥啤酒120元/500ml

大麥啤酒100元/500ml
大麥啤酒100元/500ml

【業務小檔案】傅瑞瑾

專營豪宅的房仲業務,認為大台北區有許多好餐廳,多到吃不完,經常光顧固定幾家餐廳,但也會參考報章雜誌的美食新聞。


【美味路標】

新北市板橋區南雅南路1段8號
(02)2272-7007
16:30~02:00
周六、日11:30~02:00
無休 現金
地下有收費停車場


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