逛街聞到咖啡香

4 MANO 冠軍手藝親口嘗

出版時間:2012/10/02

台北城處處聞得到咖啡香,大小咖啡館也各具風情,今年4月受麗晶精品邀約而進駐的4 MANO,除了與精品店毗鄰而立,國際咖啡比賽冠軍親自駐店服務,也是賣點,深秋微寒,適合來杯溫暖的熱拿鐵。報導/邱俊智 攝影/李芃葳

拿鐵咖啡 160元(熱)
奶泡質感綿密絲滑,讓咖啡更添溫潤豐盈。
拿鐵咖啡 160元(熱) 奶泡質感綿密絲滑,讓咖啡更添溫潤豐盈。

位在麗晶精品館內的4 MANO,由2009年世界盃咖啡大師賽台灣區冠軍張仲侖和幾個同為咖啡控的股東共同經營,他只要有空就會來店裡親自服務客人。拿鐵咖啡是頗能見識冠軍奶泡打發功力與拉花技巧的選擇,基礎的濃縮咖啡混合了盧安達與瓜地馬拉的中焙火咖啡豆,果酸比苦味明顯,搭配上質地濃密細緻、滑潤不虛誇的牛奶泡沫,口感十分溫潤。
同樣也覆蓋著一層厚實泡沫的豐年禮讚,卻是一杯充滿創意的咖啡冰飲。將原住民小米酒加上糖水、義式濃縮咖啡混合搖均勻,咖啡喝來酸醇,還帶著幾分酒釀般的發酵醺香。玻葵德給夏則是張仲侖推薦的單品咖啡,「給夏geisha是目前公認品質優異的咖啡品種,它的變化是從柑橘水果到巧克力的韻味,非常非常特別。」他說。

張仲侖(左)和侯國全等股東都是咖啡控。
張仲侖(左)和侯國全等股東都是咖啡控。

不賣輕食 甜品選擇少

還好,國際級的咖啡價位不像國際精品高不可攀,逛街累了可輕鬆在這兒歇歇腳,可惜限於商場規定,這裡不提供輕食料理,甜點品項也不多,只有鬆餅和起司蛋糕。

玻葵德給夏 380元充滿果香與巧克力的韻味。
玻葵德給夏 380元充滿果香與巧克力的韻味。

豐年禮讚 250元(冰)小米酒與咖啡的結合,酸香微醺。
豐年禮讚 250元(冰)小米酒與咖啡的結合,酸香微醺。

【招牌甜點】現做鬆餅 酥脆生香

這裡的鬆餅頗有口碑,蜂蜜糬鬆餅以混合2種粉料的麵糊夾入糬,烤好後淋蜂蜜趁熱品嘗,外脆內Q的滋味讓人很滿足。藍莓口味則以新鮮藍莓搭配自家打發的鮮奶油,巧克力醬和乾燥的可可豆莢碎屑,脆化微苦的口感很特別。起司條滑潤不甜膩,起司與消化餅乾比例剛剛好。

蜂蜜糬鬆餅 160元
蜂蜜糬鬆餅 160元

藍莓巧克力鬆餅 200元
藍莓巧克力鬆餅 200元

起司條 80元
起司條 80元

【美味路標】

台北市中山北路2段39巷3號(麗晶精品內)
(02)2521-8536
11:00~21:00
現金
無休


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