稻田 果園變餐桌 全台20場 限額體驗

名廚桌邊服務 鄉間農情新玩法

出版時間:2012/09/26

為拉近人與土地的距離,創造新的用餐體驗,
有長期關注土地與農民的創意團隊,發起稻田餐桌計劃,把食客帶進農田,就地設宴品嘗在地食材現場烹調的西式料理,預計以1年為期,在全台各地辦20場。
而長期推廣在地食材的「田媽媽」,也首次舉辦抽獎吸引消費者,總獎值逾20萬元。
報導╱吳孟芳 圖片╱業者提供、資料照片

進入鄉村接觸農民、和土地產生對話,是深度旅遊者的訴求。近來有創意團隊結合行動藝術,將西式餐飲帶進田地裡,不僅要在田裡架起餐桌、布置氛圍,品嘗的還是名廚設計的料理。「稻田裡的餐桌計劃」從10/6起跑,至明年10月將於全台各地共舉辦20場,每場開放20~30人報名,預購價每人1666元。
首場將在宜蘭三星舉辦,消息從臉書推出3日便已額滿,就連主辦單位也相當驚訝。活動發起人廖誌汶表示,該計劃除了希望拉近民眾與土地的距離外,也是種新的美食體驗,活動結束後也會將經驗、菜單、食譜等移交給當地農民,創造農村另一種美食旅遊的可能性。
團隊請來李柏輝、林德賢等名廚設計菜單或負責現場製作,每場約有6~7道西式料理或自助餐,食材皆取自於在地。像是三星場的菜單中前菜的鴨賞、麵包搭配的粉肝泥、主餐烤雞腿配上的三星蔥炒飯等,甚至是甜點的米布丁、玉蘭清茶,都是使用著名的宜蘭特產製成。

田媽媽大放送 消費抽住宿

三星場之後,今年場次還有10/28在苗栗竹南草莓園、11/10在新北十分山藥田、12/1於南投竹山茶園等地。有興趣者在9/30前能透過創意集資網站flyingv.cc/project/97報名,或以www.facebook.com/love2fruit臉書粉絲團參加;明年16場,將於臉書粉絲團陸續公告。
遍布全台、由農委會輔導的田媽媽,10多年來持續推廣在地食材,並研發具地方味的田園料理。近期更首度舉辦田媽媽吃喝玩樂大放送,像是即日起至11/15,在全台約70家參與活動的田媽媽,消費滿500元就能抽獎,有機會抽中平板電腦、農場住宿券等總獎值逾20萬元以及獎金3萬元;另外也有網路抽購物金(200~500元)、寫下推文有機會得1000元現金等活動。詳情可上網tianmama.coa.gov.tw

台東米做便當 品嘗在地味

而連續3年舉辦的「台東好米收冬祭」,今年將於11/24、12/1在關山、池上等地舉行,除有微電影、馬拉松活動,現場將會有經過評選、以台東米和農產製作的便當店家,組成的便當大街。而台鐵將徵選出1名便當王,將在活動期間於台鐵花東線的火車上販售,讓遊客嘗到東台灣的在地味。

稻田裡的餐桌活動,預計將以1年為期,共舉辦20場,花海中用餐也是主打項目。
稻田裡的餐桌活動,預計將以1年為期,共舉辦20場,花海中用餐也是主打項目。

稻田裡的餐桌活動還計劃邀請樂手或藝術表演於桌邊演出,增添用餐的氣氛。
稻田裡的餐桌活動還計劃邀請樂手或藝術表演於桌邊演出,增添用餐的氣氛。

將於11/24開始的台東好米收冬季,今年將主打便當王活動等。
將於11/24開始的台東好米收冬季,今年將主打便當王活動等。

全台各地的田媽媽推廣在地美食不遺餘力,如今也推出抽獎活動吸引消費者。
全台各地的田媽媽推廣在地美食不遺餘力,如今也推出抽獎活動吸引消費者。

現在遊客於全台70家參與活動的田媽媽消費,寫下推文也有機會獲得獎金。
現在遊客於全台70家參與活動的田媽媽消費,寫下推文也有機會獲得獎金。

在田媽媽系列店家中,遊客不只能品嘗在地美食,有的也包含農場玩樂等。
在田媽媽系列店家中,遊客不只能品嘗在地美食,有的也包含農場玩樂等。

三星場的主菜烤雞腿搭配三星蔥炒飯,都是取自當地的菜色呈現。


三星場的前菜之一,提供麵包配宜蘭特產粉肝泥,以創意著稱。
三星場的前菜之一,提供麵包配宜蘭特產粉肝泥,以創意著稱。

稻田裡的餐桌菜色約有6~7道,前菜另有香煎蘆筍鴨賞。
稻田裡的餐桌菜色約有6~7道,前菜另有香煎蘆筍鴨賞。

創意團隊請來名廚李柏輝設計菜單。
創意團隊請來名廚李柏輝設計菜單。

相關資訊

˙稻田裡的餐桌 洽幸福果食團隊 0936-831-545
˙田媽媽吃喝玩樂大放送 (02)2929-2962
˙2012台東好米收冬祭 (089)237-130

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