美義輕食痛快嘗

籌學費 巷弄小店賣溫馨

出版時間:2010/05/27

去年6月底一對姐弟合力開了這家小店,菜色全寫在一大面黑板上,供應美、義、墨多國輕食,溫馨歡樂的氣氛,特別適合年輕人來此聚餐。名為籌學費,是因為老闆娘曾逸婕希望能助家境清寒的學童一臂之力,不收服務費,而請客人把打賞的小費當成助學捐款。報導╱賴佳昀 攝影╱翁玉信

籌學費牛肉漢堡 250元/套餐
每份放了2大塊5分熟的肉排,鮮美多汁,令人回味。
籌學費牛肉漢堡 250元/套餐 每份放了2大塊5分熟的肉排,鮮美多汁,令人回味。

主打年輕消費族群的籌學費,地點並不優,完全沒有逛街人潮,能維持生意,全靠熟客口耳相傳與部落格推薦。老闆娘曾逸婕笑說:「還有常客1個禮拜來吃5次,吃到後來都變成朋友,還自己帶火鍋來煮給我們吃。」

牛肉漢堡 摔出好滋味

會來這裡用餐的,大部分是2、30歲的少年人,喜歡無拘無束的用餐氣氛,餐具自取、咖啡續杯自己倒,就像到朋友家吃飯一樣。而店家對待客人的態度也像是對待朋友一樣,遇到像是萬聖節、耶誕節,姐弟倆還會想出各種遊戲與現場客人同樂。
籌學費牛肉漢堡是店裡的銷售冠軍,內容有2塊牛肉餅、2片起司、4條培根,份量很實在,另外還附上美生菜、番茄、洋蔥和酸黃瓜,客人可隨意夾入搭配著吃。自製的牛肉餅以瘦肉7、肥肉3的比例混合,並用力來回摔打出空氣,讓口感更緊實,因為對品質充滿自信,老闆曾秉彥建議:「5分熟肉最嫩,肉汁也最多。」牛肉僅灑少許海鹽提味,吃起來不老不柴,滿是肉香。
除了牛肉漢堡以外,義大利麵也是熱門選項,在這邊不怕吃到像是從調理包倒出來的標準化醬汁。因為不怕多花時間,老闆曾秉彥堅持自己煮醬,外表類似青醬的紫蘇松子醬汁,味道芬芳清新,特別受女性青睞,配上足足有0.8公分寬的手工蛋麵,可沾附更多醬汁,也讓這道紫蘇松子奶油蘑菇義大利拌麵的味道和口感上更出色。

紫蘇松子奶油蘑菇義大利麵160元寬板麵條頗富嚼勁,彈性十足。
紫蘇松子奶油蘑菇義大利麵160元寬板麵條頗富嚼勁,彈性十足。

自熬番茄醬汁 味道天然

為讓加了起司的蛋卷和烤餅吃起來不那麼膩,老闆曾秉彥每2、3天就要熬煮1鍋加入了月桂葉調味的番茄醬汁,比起市售的番茄醬,酸與甜的味道都更自然。「蛋卷每份需用3顆蛋,加入奶油和鮮奶打勻後,放入平底鍋中快速煎15秒就要拿起來。」曾秉彥說。煎蛋入口軟嫩香滑,中間切開來裡頭則包了切丁的洋蔥、甜椒、番茄、蘑菇和已經融化的起司。搭配外頭淋上的自製番茄醬汁一起吃,味道很搭。

義大利式蔬菜蛋卷160元滑嫩的煎蛋帶有奶香,入口還能吃到半融化的起司。
義大利式蔬菜蛋卷160元滑嫩的煎蛋帶有奶香,入口還能吃到半融化的起司。

姊姊曾逸婕負責外場,弟弟曾秉彥打點廚房,兩人都十分愛搞笑。
姊姊曾逸婕負責外場,弟弟曾秉彥打點廚房,兩人都十分愛搞笑。

墨西哥輕食
合點3款 折價50元

墨西哥輕食也很受歡迎,每種都附有墨西哥香料飯、玉米脆片和加入了酸奶油的墨西哥莎莎醬。
香料飯選用泰國長米,加入黑胡椒、黑豆、橄欖、月桂葉與墨西哥綜合香料,一起放入電鍋蒸熟,嚼起來清香順口。荷葉酥餅、法式達、卷餅餡料都有彩椒、番茄、洋蔥和墨西哥辣椒,隨個人喜好,可向店家要求增加辣度。我很推薦墨西哥海鮮烤卷餅,8吋餅皮捲入挪威鮭魚、淡菜、中卷等切成丁的海鮮配料,搭配辣醬跟起司,香辣可口。
法式達的餡料則都切成絲,加入墨西哥綜合香料炒香,也是搭配8吋餅皮,不過需自己動手包,有點麻煩。至於用10吋餅皮鋪上牛絞肉、蔬菜餡料與豆泥,對折後切3等份,就成了牛肉口味的荷葉酥餅。以上輕食很適合分享,與朋友同行時,建議1次可點3款,還能享有50元折扣。

墨西哥荷葉牛肉酥餅190元
墨西哥荷葉牛肉酥餅190元

雞肉法式達200元
雞肉法式達200元

墨西哥海鮮烤卷餅190元
墨西哥海鮮烤卷餅190元

人客說話
氣氛歡樂 漢堡超多汁

本身也在餐飲業服務的劉莉如因朋友介紹,特別從苗栗北上來嘗鮮,她說:「這是一間可愛的店,老闆娘更可愛,讓整家店充滿歡樂氣氛。這裡的漢堡吃起來很過癮,一咬牛肉肉汁就滴出來,口感鮮嫩。吃完很有飽足感,也會讓心情變得愉快。」

劉莉如 餐飲業
劉莉如 餐飲業

美味路標

台北市光復南路417巷37號
(02)2345-1398
11:00~15:00、17:00~23:00
周二休 現金
附近有國父紀念館停車場


讀者互動區

親愛的讀者,對於我們每天介紹的餐廳,在您親自前往嘗過之後,如果有不滿意的地方或任何指教,歡迎用以下方式讓我們知道。
電話:0809-012-555
傳真:0809-013-666
e-mail:news@appledaily.com.tw
地址:114台北市內湖區行愛路141巷38號

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞