部落客最愛百大美食 配菜變主角

鼎泰豐酸辣湯 陶板屋免費醋飲 大獲好評

出版時間:2009/08/18

資策會與中華電信合作,統計HiNet Xuite部落格平台上1萬2000篇美食文章,以關鍵字搭配語意的篩選方式,選出部落客文章中最被推薦的百大美食店家,其中以小籠包聞名的鼎泰豐餐廳,最受部落客青睞的居然是「酸辣湯」,而陶板屋最受歡迎的竟是不在菜單上,免費提供的飲料「桑椹醋汁」,顛覆一般人對於餐廳招牌菜最好吃的印象,無名小菜大翻身! 報導╱蔡惠如、劉懿嫻 攝影╱黃天佑

依據資策會產業情報研究所的最新調查報告,89.6%的網友擁有自己的部落格,網路上美食文章不下幾萬篇,讓人眼花撩亂,資策會研發出「網路內容資訊萃取技術」,採用「文章分類技術」分析主題文章特色,進行文章分類,再用「熱點分析」解析出部落格文章中的餐廳名稱與菜餚名稱,並以關鍵字「美味」、「好吃」、「難下嚥」、「太乾」、「太硬」分析好或壞的評論,找出網路上熱烈討論的餐廳與招牌菜,並與HiNet Xuite部落格平台合作,分析1萬2000篇文章,選出百大美食餐廳。

非招牌菜受青睞 跌破眼鏡

入榜前10名的餐廳中,不乏知名連鎖餐廳,例如王品集團的品田牧場、陶板屋以及原燒優質燒肉,還有T.G.I. FRIDAY’S餐廳、義式屋古拉爵等。勝博殿以炸豬排入榜,肥前屋是鰻魚飯,還有團購食記上經常被提及的香帥蛋糕芋泥蛋糕。不過,令人意外的是,陶板屋入榜的竟是桑椹醋汁,因為這是套餐中,上主菜前清味蕾的飲料,用桑椹汁、酸梅汁和少許檸檬汁調成,酸酸甜甜非常爽口,屬於常態型的贈送飲料,可以無限續杯,頗受好評。古拉爵套餐甜點中的奶酪,有草莓、冰淇淋、麥片、餅乾、奶酪、優格等多種口味,也很受網友青睞。此外,T.G.I. FRIDAY’S的摩卡咖啡冰淇淋派、宋廚菜館的鍋塌豆腐、原燒的無骨雞腿,全都不屬於主打料理,反而通通入榜,而樂麵屋因為每碗拉麵都有至少2片叉燒,加上大片又美味,因此被提及率很高。

台電員工餐廳 蔥油餅受歡迎

而名店入榜的菜色也非全為招牌料理,例如鼎泰豐以小籠包聞名,入榜的卻是酸辣湯,公關主任胡慧宜說:「其實酸辣湯有很多人很愛點,因為都是一小鍋的煮,若超過25分鐘沒有賣完會全部倒掉,所以和外面比起來較新鮮。」
而低調的台電勵進員工餐廳,以每人380元的平價吃到飽聞名,酸菜白肉鍋為招牌主菜,但入榜的菜餚是蔥油餅,對此結果,該店婉拒本報的採訪。至於擁有26年歷史的龍都酒樓,其港式脆皮燒鴨最有名,但1碗68元的杏仁豆腐討論度極高,也讓龍都餐廳感到很意外。

餐廳:鼎泰豐
熱門菜色:酸辣湯
www.dintaifung.com.tw/

8成的顧客都會點,採用鎮江醋,味道厚實。
8成的顧客都會點,採用鎮江醋,味道厚實。

餐廳:台電勵進餐廳
熱門菜色:蔥油餅
(02)2393-4780
8/17~19內部裝修,暫停營業

外酥內軟的口感,很受部落客歡迎。 圖片提供╱部落格島民食庫
外酥內軟的口感,很受部落客歡迎。 圖片提供╱部落格島民食庫

餐廳:龍都酒樓
熱門菜色:杏仁豆腐
dragon.eatingout.com.tw/

杏仁豆腐用料豐富,口感滑嫩。
杏仁豆腐用料豐富,口感滑嫩。

部落格前10大餐廳菜色

餐廳:品田牧場
熱門菜色:沙朗豬排
www.pintian.com.tw/


餐廳:樂麵屋日式拉麵
熱門菜色:拉麵的叉燒
(02)2395-1787


餐廳:肥前屋
熱門菜色:鰻魚飯
(02)2561-7859


餐廳:陶板屋和風創作料理
熱門菜色:桑椹醋汁
www.taoban.com.tw/


餐廳:T.G.I FRIDAY’S星期五餐廳
熱門菜色:摩卡咖啡冰淇淋派
www.tgifridays.com.tw/


餐廳:香帥蛋糕
熱門菜色:芋泥蛋糕
www.scake.tw/


餐廳:義式屋古拉爵
熱門菜色:奶酪
www.grazie.com.tw/


餐廳:原燒原味優質燒肉
熱門菜色:無骨雞腿
www.yuanshao.com.tw/


餐廳:勝博殿
熱門菜色:炸豬排
www.saboten.com.tw/

食客說法

餐廳:宋廚
熱門菜色:鍋塌豆腐
(02)2764-4788

冰淇淋派甜而不膩

蔡小姐 28歲 企劃
前10名的許多家餐廳都有吃過,印象最深的是星期五餐廳的摩卡咖啡冰淇淋派,口感很好,冷度適中,咖啡加上巧克力甜而不膩,我很喜歡,每次去都會主動點。


炸豬排酥脆清爽

陳先生 28歲 業務
勝博殿的炸豬排我很喜歡,味道很香,而且吃起來感覺也不會太油,咬下去還會有酥酥脆脆的口感,而且價格合理、不會太貴,可以說是很不錯的平價美食。


對鰻魚飯印象深刻

高同學 20歲 學生
肥前屋是好幾年前去吃的,到現在對鰻魚飯還印象深刻,烘烤的鰻魚加醬汁很下飯,其實當時還有點其他的東西,可是還是覺得鰻魚飯是名符其實的招牌菜。






本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《副刊》

新聞