聚餐新選擇 美式夜店 推百元簡餐

50號鑛坑 下酒菜色選擇多

出版時間:2008/12/15

開店3年的50號鑛坑,是家走美式西部風格的夜店,雖然是個給年輕人聚會喝酒的地方,但是菜色也不含糊,有專任廚師設計烹煮,最近為對抗大環境不景氣,也推出多款100元的餐點,金融壽險業務趙思泠就覺得,不論聖誕夜或是跨年夜,這裡都是不錯的聚餐選擇。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

外型亮眼的趙思泠對於高雄夜店如數家珍,原本推測她是愛熱鬧、喜歡邀集朋友聚餐,訪談後才知道,原來她以前曾兼差當過酒類促銷專員,所以常拜訪各大夜店與餐廳。
現今跨行金融壽險業務後,趙思泠因為晚上還在夜校上課進修,接觸夜店機會變少,獨有50號鑛坑讓她依舊時來光顧,「這裡走豪邁的西部牛仔風,置身其中感覺很自由。」她說。

德國豬腳 雙重滋味

除了裝潢,東西好吃也是吸引趙思泠來此的要素,她還說:「餐點價位也不貴,例如德國豬腳一隻不到400元,比起一般美式餐廳將近600元,明顯便宜很多。」
這天我則是嘗到一隻腳做成2種口味的豬腳雙拼,一是原味的德國豬腳,另一個則將原本德式豬腳再加工,做成泰式風味。原味嘗來表皮香脆、內層富嚼勁;泰式則是切片後與甜雞醬、辣椒粉及彩椒片拌炒過,嘗來更加鹹潤帶辣。
兩者都有搭配的沾醬,「黃色醬是用法式芥末醬、A1醬、梅林醬調成,建議搭原味豬腳;紅色醬則是以朝天椒、洋蔥加上大蒜搭配成的,香辣度嘗來很夠。」主廚林宏杰提醒,因辣味後勁十足,沾紅色醬份量宜斟酌。

主廚林宏杰待過海產店、西餐廳與高級飯店,擁有10幾年廚藝經歷。
主廚林宏杰待過海產店、西餐廳與高級飯店,擁有10幾年廚藝經歷。

重口味料理居多

趙思泠說,50號鑛坑畢竟是夜店,所以餐點大多是適合下酒的重口味料理,她還特別推薦我最愛的香辣雞翅,雞翅先以八角、桂皮、酒、鹽醃漬1整晚後,再入油鍋炸酥,最後再與醬油、味醂、辣椒粉拌炒增味,吃起來濃香重鹹又帶辣,腴潤口感中卻又有股甜香,林宏杰笑著解釋:「因為我還偷偷加了花生粉和芝麻粉!」。
另一道招牌下酒菜椒鹽魷魚,則是選用平常拿來烤成魷魚乾的墨西哥乾魷魚,林宏杰獨家採以大火炸熟的做法,後再與青蔥及胡椒、花椒等12種辛香料粉一起拌炒,鹹香帶甘的滋味,吃來方便也愈吃愈上癮。

香辣雞翅150元 選用2節翅做成,軟嫩嚼感中香辣夠味。
香辣雞翅150元 選用2節翅做成,軟嫩嚼感中香辣夠味。

椒鹽魷魚180元 紮實口感的魷魚,味道鹹香好下酒。
椒鹽魷魚180元 紮實口感的魷魚,味道鹹香好下酒。

特價100元餐點

為了迎合部分顧客要求,這裡也開始販售配有麵、飯等主食的簡餐,而且原本要價150元左右,因為11月剛推出採全面100元特價,「也因此吸引了不少學生來聚餐、吃晚飯。」主廚林宏杰說。
這幾道菜色均是口味偏重、鹹潤香濃,雖非精細烹調,也沒有用上什麼高級食材,但是滿滿鑊氣嘗來更添豪爽。如台客肉醬義大利麵,林宏杰說:「拌麵的醬汁創意來自來麻婆豆腐,以豬絞肉拌炒辣椒醬、番茄醬、豆瓣醬等,讓麵條吃來鹹潤酸辣。」
而海鮮咖哩飯中,除了有花枝圈、蛤蜊、白蝦、蟹管肉等豐富海鮮外,咖哩醬汁中還拌入南洋沙嗲醬與花生醬,味道有泰式咖哩的辛香,又帶日式咖哩的柔醇。雞腿排燴飯中的雞腿排,做法簡單地以鹽、胡椒略醃後,先油煎後炙烤,嘗來柔嫩帶汁。

台客肉醬義大利麵
台客肉醬義大利麵

海鮮咖哩飯
海鮮咖哩飯

雞腿排燴飯
雞腿排燴飯

限定調酒
聖誕戀人 酸甜富莓香

以草莓香甜酒與伏特加為底,上層的白色奶霜則是使用一整顆雞蛋、鮮奶加上新鮮草莓打成,最上方再灑上些許糖果碎顆粒,因此入口滿是香甜微酸與綿柔順口的質感,下肚後口中還會留有脆甜的糖果顆粒,讓喝調酒更添食趣。

250元(僅12月24、25日兩天供應)
250元(僅12月24、25日兩天供應)

業務小檔案 趙思泠

擔任金融壽險業務的趙思泠,另一身分是夜校學生。從事業務雖不到半年,但因打工經驗豐富,加上外型亮眼,所以與人應對如流。曾任酒類促銷專員的她,熟知南部大部分夜店與餐廳。


美味路標

高雄市自強一路50號
(07)282-6445
18:00~04:00
周五、六營業至06:00
無休
V、M、J卡可
路邊收費停車格
100元餐點供應時間為18:00~21:00


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電話:0809-012-555
傳真:0809-013-666
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地址:114台北市內湖區行愛路141巷38號

《蘋果日報》提醒您 飲酒請勿過量

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