暖香豬腳16家

各式煮法 樣樣美味

出版時間:2005/12/02

冬天氣候嚴寒,這時不管是品嘗熱呼呼的豬腳湯,或是大啖豐腴的滷豬腳絕對是大快人心的一件事,《蘋果日報》將推薦給你不管是醬滷、白煮、異國、創意等不同的豬腳料理,給你超級美味。
報導╱張翠蓮 攝影╱攝影組

醬滷豬腳
★三碗豬腳

三碗豬腳的味道很單純,沒有放太多的香料或是其他東西,讓豬腳單純地只有醬油和原味。
台北市撫遠街358號
02-2742-1367

滷豬腳餐廳

餐廳:乾隆豬腳
地址:北市南京東路4段133巷6弄1號
電話:(02)2713-9889
必吃豬腳:乾隆豬腳3吃╱時價

餐廳:蝦仁羹豬腳蹄膀
地址:基隆廟口22號攤位(仁三路)
電話:(02)2423-9505
必吃豬腳:滷豬腳200元╱斤

餐廳:五燈獎豬腳魯肉飯
地址:台北縣三重市正義北路38號
電話:(02)2984-2727
必吃豬腳:滷豬腳90元

創意豬腳

★朝天鍋

香中帶嫩的「脆皮豬腳」,不僅老一輩的人喜歡,也擄獲外國客人的心。做法是醃漬後,將蒸好的豬腳去除骨頭,再以大火油炸成金黃酥脆,切塊再沾上以檸檬、洋蔥、魚露、辣椒、糖所調製的泰式酸辣汁。
台北市復興南路2段17之1號
02-2707-9098

脆皮豬腳 680元
脆皮豬腳 680元

創意豬腳餐廳

餐廳:祥福餐廳
地址:台北市南京東路四段50號2樓
電話:02-2579-8021
必吃豬腳:鎮江肴蹄420元

餐廳:天津衛小米食堂
地址:台北縣新店市北新路一段259號
電話:02-2910-5777(需預約)
必吃豬腳:虎皮豬腳800元/份

餐廳:天然台湘菜館
地址:台北市羅斯福路一段61號
電話:02- 2351-8144
必吃豬腳:如意香蹄980元

餐廳:香港大排檔
地址:台北市三民路113巷22號
電話:02-2767-0161 、2760-0123
必吃豬腳:豬腳薑醋130元

異國豬腳

★德國仔煙燻小棧

感覺有點嗆辣的煙燻豬腳,搭配酸瓜、酸菜和芥末醬,十分的美味。
台北縣三芝鄉八賢村八連溪88號
02-2511-5048

煙燻豬腳 360元
煙燻豬腳 360元

異國豬腳餐廳

餐廳:Patio
地址:台北市松壽路22號B1
電話:(02)8780-8868
必吃豬腳:德國豬腳550元

餐廳:故事茶坊
地址:台北市中山北路三段181-1號
電話:(02)2596-1898
必吃豬腳:阿爾薩斯酸菜豬腳650元

餐廳:溫德烘焙餐館
地址:台北市天母德行西路5號
電話:(02)2831-4415
必吃豬腳:德國豬腳配酸菜540元

白煮豬腳

★紀豬腳原汁專家

湯汁濃郁肉多,入口肉質鬆軟,飽含肉汁,要吃Q滑的口感或是爽脆的口感,甚至燉煮軟爛,都可以自行要求。
基隆市愛四路29號2樓
02-2425-0853

原汁豬腳 15元╱兩《壹週刊》
原汁豬腳 15元╱兩《壹週刊》

白煮豬腳餐廳

餐廳:醉的小品
地址:台北市金山南路二段6號
電話:(02)2394-8823
必吃豬腳:醉元蹄750元╱大罐

餐廳:馬祖麵店
地址:台北市遼寧街7號
電話:(02)2771-5406
必吃豬腳:白滷豬腳50元

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